Sultan Aziz Böreği Tarifi
Yapım aşaması oldukça zahmetli olsa da, sonunda ulaşacağınız harika bir lezzet olan Sultan aziz böreğini, bu yazımızda sizlerin huzuruna sunuyoruz. İşte, özellikle sahur döneminde vazgeçilmez olan bu böreğin tarifi…
Yayınlanma:
Güncelleme:
Sultan Aziz Böreği Yaparken Kullanılacak Malzemeler
- 500 gr un
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 çay bardağı su
- 30 gr tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 kg ıspanak
- 1 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- 300 gr lor peyniri
- 100 gr kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı krema
- 7 yumurta
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Sultan Aziz Böreği Nasıl Yapılır?
Sultan aziz böreğinin yapımı oldukça zahmetlidir. Hazırlanış aşaması 45-50 dakika sürerken, pişirilme aşaması ise en fazla 60 dakika sürmektedir. Hamur işi yemeklerde olduğunu gibi bu yemekte de hamur güzelce hazırladıktan sonra mayalanması sağlayın. Sonrasında da iç malzemeyi oluşturup pişirme işlemine geçin. Siz de, bu lezzeti sofranızda servis etmek isterseniz, tarifimizi dikkatle okuyunuz.
Sultan Aziz Böreği ve Adım Adım Hazırlanışı
- Sultan aziz böreğinin yapımına başladığınızda ilk olarak unu bir kaba eleyin ve ortasını havuz gibi açıp 1 çay kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edin.
- Yavaş yavaş su ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru 20 eşit parçaya ayırın.
- Sonrasında, üzerlerini nemli bir bezle örtüp oda ısısında yarım saat dinlendirin.
- Diğer yandan, ıspanağı yıkayıp süzün. Haşlayıp kıyın ve suyunu iyice sıkın.
- Bu işlemin ardından, 30 gr tereyağı ile 3 yemek kaşığı zeytinyağını tavada güzelce ısıtın.
- Sırasıyla kıyılmış sarımsağı, ıspanağı ve doğranmış maydanozu iyice kavurun.
- Ocaktan alıp rendelenmiş kaşar peynirin yarısını ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırılmasını sağlayın.
- Bu aşamadan sonra bir kasede lor peynirini, rendelenmiş kaşar peynirini, tuzu ve kremayı karıştırın.
- Hamurları un serpilmiş tezgaha alıp fırın tepsisinin boyutuna göre iyice açılmasını sağlayın.
- Aralarını kalan zeytinyağı ile yağlayarak tepsiye dizin ve dokuzuncu kata ıspanaklı karışımı yayın.
- Üzerine bir kat daha hamur serin ve zeytinyağı ile yağladıktan sonra lor peynirli karışımını iyice yayın.
- Lorlu karışımın üzerine yarım mandalina büyüklüğünde çukurlar açın.
- Çukurların içine kenarlarından taşmayacak şekilde yumurtaları kırın ve kalan hamur parçalarını da ayrı ayrı açıp aralarını yağlayarak üst üste dizin.
- En üst katına kalan yumurtayı çırpıp güzel bir şekilde sürün.
- Son aşamada da, önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 1 saat pişirin. Dilimleyip sıcak servis ediniz..
AFİYET OLSUN.
NeOldu.com / Özel Haber
YORUMLAR
