Ali Nazik Tarifi
16. yüzyılda Gaziantep’e gelen Yavuz Sultan Selim'e yöresel tüm yemekler sunulmuş.Selim ona sunulan onca yemek arasından Ali Nazik'i çok beğenmiş ve “Hangi eli nazik yaptı bunu?” demesiyle yemeğe eli nazik denmiş ama zamanla Ali Nazik olarak değişmiş.
Yayınlanma:
Güncelleme:
Ali Nazik Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 4 Adet Patlıcan
- 1.5 Kase Yoğurt
- 2 Diş Sarımsak
- 250 Gr Kıyma
- 2 Tane Küçük Domates Rendesi
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- Sıvı Yağ
- Pul Biber
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanış
İlk başta patlıcanları ocakta közleyerek kabuklarını soyun. Soyulan patlıcanları biraz soğutun ve ince ince kesip ezin. Sonra bir kapta yoğurtla sarımsağı karıştırıp patlıcanları da ekleyip karıştırın.
Sosun Hazırlanışı
Sıvı yağı tava da biraz ısıttıktan sonra kıymayı atıp kavurun. Ardından önceden rendelenmiş domates ile salçayı koyup iyice kavurun. Sonra da pul biber, tuz ve karabiberi de serpiştirip karıştırın.
Afiyet Olsun.
NeOldu.com / Özel Haber
YORUMLAR
