Artvin'in Meşhur Yemekleri - Artvin'de Nerede Ne Yenir?
Türkiye'nin kuzeydoğusunda yer alan Artvin, sadece yemyeşil doğası ve kültürel zenginliği ile değil, aynı zamanda leziz mutfağıyla da öne çıkan bir şehirdir. Kaçkar Dağları'nın eteklerinde yetişen ürünlerden sofralara uzanan bu mutfak, kendine özgü tatlar ve pişirme teknikleriyle gurmelerin de ilgisini çekmektedir.
Bu yazıda, Artvin'e özgü yöresel lezzetleri keşfedeceksiniz. Kahvaltıdan ana yemeklere, tatlılardan atıştırmalıklara kadar Artvin mutfağının en meşhur tatlarını ve bunları nerede bulabileceğinizi sizler için derledik. Hazırsanız, lezzet dolu bir yolculuğa çıkalım!
BENEKLİ ALABALIK (KIRMIZI PULLU ALABALIK)
Artvin benekli alabalığı, Salmo trutta macrostigma bilimsel adıyla bilinen, somon balığı familyasından bir alabalık türüdür. Türkiye'nin kuzeydoğusunda, Karadeniz kıyılarına yakın Artvin, Rize ve Trabzon illerinde bulunan akarsu ve göllerde doğal olarak yaşar.
- Artvin benekli alabalığı, Artvin mutfağının en önemli lezzetlerinden biridir. Özellikle fırında veya ızgara olarak pişirilir.
- Yöresel bir balık türü olması nedeniyle turizm açısından da önemlidir.
- Sportif balıkçılık için de oldukça popüler bir balıktır.
- Artvin benekli alabalığı, nesli tükenmekte olan bir balık türüdür. Bu nedenle, bu balığın korunması için gerekli önlemlerin alınması gerekmektedir.
Artvin'de Alabalık Nerede Yenir?
Dereboyu Alabalık Restoran
- Alabalık sudan çıkıp pişiriliyor ve sofranıza tap teze geliyor. Artvin'de alabalık yenecek en gözde mekanlardan biri.
- Adres: Dere Mahallesi Yurttaş Saraç Caddesi No: 116 Merkez, Artvin
- Konum İçin Tıklayın
CAĞ KEBABI
Artvin cağ kebabı, Artvin'e özgü bir kebap çeşididir. Geleneksel olarak kuzu eti ve odun ateşinde pişirme tekniği kullanılarak hazırlanır. Lezzeti ve doyuruculuğu ile Artvin mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir.
- Artvin cağ kebabı, 2017 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretli ürün olarak tescil edilmiştir.
- Artvin cağ kebabı, her yıl düzenlenen Artvin Cağ Kebabı Festivali'nde de önemli bir yere sahiptir.
- Artvin cağ kebabı, lezzetli ve doyurucu bir kebap çeşidi olduğu için Artvin'e gelen turistler tarafından da oldukça ilgi görmektedir.
Cağ Kebabı Artvin'de Nerede Yenir?
Ersin Dede Cağ Kebap
- Vedat Milör'ün de tavsiye ettiği mekan. Cağ kebap için kesinlikle ziyaret etmeniz gereken nokta.
- Adres: Merkez, Hükümet Cd. 41/A, 08300 Ardanuç/Artvin
- Konum için tıklayın
TURŞU KAVURMASI
Artvin turşu kavurması, Artvin mutfağına özgü, lezzetli ve doyurucu bir garnitür veya meze çeşididir. Bölgede taze fasulye turşusunun bol olması sebebiyle sıklıkla yapılmaktadır. Turşu kavurması, kahvaltıda, ana öğünlerde veya atıştırmalık olarak servis edilebilir.
- Artvin turşu kavurması, Artvin'in yanı sıra Giresun ve Rize gibi Karadeniz illerinde de yaygın olarak yapılmaktadır.
- Turşu kavurması, genellikle kahvaltıda ekmekle, ana öğünlerde pilav veya makarna yanında veya atıştırmalık olarak servis edilir.
- Turşu kavurması, lezzetli ve doyurucu bir garnitür veya meze olmasının yanı sıra besleyicidir de. Turşu kavurması, lif, vitamin ve mineraller açısından zengindir.
Turşu Kavurması ve Daha Fazlası Artvin'de Nerede Yenir?
Artvin Kültür Evi
- Turşu kavurması ve yöresel bir kahvaltı için gidebilirsiniz.
- Adres: Merkez, Orta, Sakıp Sabancı Sk. Merkez/Artvin
- Konum için tıklayın
HAMSİLİ KÖFTE
Artvin hamsili köfte, Karadeniz mutfağının en sevilen ve lezzetli balık köftelerinden biridir. Özellikle Artvin'de sıklıkla yapılan bu köfte, taze hamsi, bulgur, soğan ve baharatlarla hazırlanır. Yumuşak dokusu ve lezzetiyle hem kahvaltıda hem de ana öğünlerde keyifle tüketilebilir.
- Artvin hamsili köfte, Artvin'in yanı sıra Giresun, Trabzon ve Rize gibi Karadeniz illerinde de yaygın olarak yapılmaktadır.
- Artvin hamsili köfte, genellikle kahvaltıda ekmekle, ana öğünlerde pilav veya makarna yanında veya atıştırmalık olarak servis edilir.
- Artvin hamsili köfte, lezzetli ve doyurucu olmasının yanı sıra besleyicidir de. Hamsili köfte, protein, omega-3 yağ asitleri, vitamin ve mineraller açısından zengindir.
HAMSİ PİLAVI
Artvin mutfağının en meşhur ve lezzetli yemeklerinden biri olan hamsi pilavı, taze hamsi, bulgur ve pirinç ile hazırlanan doyurucu ve besleyici bir pilav çeşididir. Karadeniz'in bereketli sularından çıkan hamsiler, bulgur ve pirincin aromasıyla buluşarak unutulmaz bir lezzet şöleni sunar. Artvin'e özgü yöresel pişirme teknikleri ile hazırlanan hamsi pilavı, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde keyifle tüketilebilir.
KARALAHANA SARMASI
Artvin yöresine özgü lezzetlerden biri olan karalahana sarması, Türkiye'nin en meşhur sarma çeşitlerinden biridir. Kıyma ve tercihen küçük parça etlerle yapılır. Kara lahananın büyük ve kalın yaprakları ile hazırlanan bu sarmalar, yörede özel olarak yetiştirilen kara lahana kullanılarak yapılmaktadır.
- Artvin karalahana sarması, genellikle yanında yoğurt veya cacık ile servis edilir.
- Bu lezzetli sarmanın yanında ayran veya şalgam suyu da içebilirsiniz.
- Artvin karalahana sarması, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
Kara Lahana Sarması ve Sulu Yemek Artvin'de Nerede Yenir?
Saklıca Lokantası
- Artvin'in en meşhur ve eski lokantalarından biri. Yöresel yemeklerin dışında sulu yemeklerini deneyimleyebilirsiniz.
- Adres: Çarşı, Cumhuriyet Cd. No:51, 08000 Artvin Merkez/Artvin
- Konum için tıklayın
PANCAR TURŞUSU
Artvin, yöresel lezzetleri ile oldukça zengin bir mutfağa sahiptir. Pancar turşusu da bu lezzetlerden biridir. Artvin'de pancar turşusu genellikle kahvaltıda ekmek ile birlikte tüketilir. Ayrıca salatalarda ve garnitür olarak da kullanılabilir.
Artvin'in Popüler Türküleri ve Hikayeleri
KETE
Artvin mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan cevizli kete, yöresel ürünler arasında öne çıkan bir hamur işidir. Mayalanmış hamurdan yapılan ve bol cevizli iç harcıyla zenginleştirilen kete, kahvaltıda, çay saatinde veya tatlı olarak keyifle sunulabilir.
- Cevizli kete, Artvin'in yanı sıra Giresun ve İspir gibi bölgelerde de yaygın olarak tüketilir.
- Cevizli kete, Ramazan aylarında da sıklıkla tüketilen bir tatlıdır.
- Cevizli kete, dondurularak da saklanabilir.
Kete ve Daha Fazlası Artvin'de Nerede Yenir?
Klaskurelebi Gürcü Sofrası
- Kete, pişi, enfes bir kahvaltı için gidebileceğiniz bir mekan. Gitmeden aramanızı öneririz. Butik bir mekan. Önceden hazırlık yapmaları gerekebilir sizin için.
- Adres: Atanoğlu köyü numara 58, 08400 Borçka/Artvin
- Konum için tıklayın
KUYMAK
Artvin Kuymak, Karadeniz mutfağının en meşhur kahvaltı lezzetlerinden biridir. Peynir, tereyağı ve mısır unu ile yapılan bu lezzet, Artvin mutfağının da en önemli temsilcilerinden biridir.
- Kuymak, Artvin'in coğrafi işaretli ürünlerinden biridir.
- Kuymak, birçok uluslararası yarışmada ödül kazanmıştır.
- Kuymak, Artvin'in simgelerinden biridir.
Artvin'de Kuymak Nerede Yenir?
Kuşçunun Yeri Katrevan
- Kuymak ve Silor yemekleri için bu mekanı tercih edebilirsiniz.
- Adres: Balcıoğlu, Kafkasör Sokak No: 37 Artvin Merkez, Artvin
- Konum için tıklayınız
LAZ BÖREĞİ
Artvin Laz Böreği, Doğu Karadeniz bölgesinin en meşhur tatlılarından biridir. Yufka, muhallebi ve şerbet ile yapılan bu lezzet, Artvin mutfağının da en önemli temsilcilerinden biridir.
- Laz böreği, Artvin'in coğrafi işaretli ürünlerinden biridir.
- Laz böreği, UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi'nde yer almaktadır.
- Laz böreği, birçok uluslararası yarışmada ödül kazanmıştır.
Artvin'de Laz Böreği Nerede Yenir?
Çifte Köprü Restaurant
- Laz böreği oldukça lezzetli. Bunun yanı sıra alabalık gibi yöresel farklı lezzetleri de deneyimleyebileceğiniz bir mekan.
- Adres: Bıyıklıoğlu, Arhavi Ortacalar Yolu, 08290 Küçükköy/Arhavi/Artvin
- Konum için tıklayın
LENGER KEBABI
Lenger Yemeği, Artvin'in Borçka ilçesine özgü, fırında patlıcan, et ve domates ile yapılan yöresel bir lezzettir. Lezzetinin yanı sıra doyurucu olmasıyla da bilinen Lenger yemeği, Artvin mutfağının en gözde tatlarından biridir.
- Lenger yemeği, Borçka'da genellikle özel günlerde ve misafirlere ikram edilir.
- Lenger yemeği, Artvin'in yöresel ürünlerinden yapılan sağlıklı bir lezzettir.
- Lenger yemeği, doyurucu olmasıyla da bilinen bir yemektir.
PUSHAL (PUŞAL)
Artvin Pushal (Puşal), bayat ekmekle yapılan, lezzetli ve doyurucu bir Artvin yöresel yemeğidir. İsrafı önlemek ve bayat ekmekleri değerlendirmek için ortaya çıkmış pratik bir çözümdür. Temel olarak bayat ekmek parçalarının pekmez ile ıslatılır, tereyağı ve bazen de yumurta ile birleştirilerek pişirilmesinden oluşur. Üzerine peynir serpiştirilir ve yeşillikler ile süslenerek lezzetlendirilebilir.
- Pushal, Artvin'de kahvaltıda veya ara öğünde tüketilir.
- Pushal, doyurucu ve besleyici bir lezzettir.
- Pushal, yapımı oldukça kolay ve pratik bir yemektir.
- Pushal, Artvin mutfağının en özgün lezzetlerinden biridir.
PÜŞÜRÜK ÇORBASI
Püşürük çorbası, Van ve Artvin yöresine ait, lezzetli ve doyurucu bir çorbadır. Ana malzemesi bulgurdur ve yoğurt, tereyağı, nane gibi lezzetlerle zenginleştirilir.
- Püsürük çorbası, Van ve Artvin'de genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde tüketilir.
- Püsürük çorbası, doyurucu ve besleyici bir lezzettir.
- Püsürük çorbası, yapımı oldukça kolay ve pratik bir yemektir.
- Püsürük çorbası, Van ve Artvin mutfağının en özgün lezzetlerinden biridir.
