Aşçı Sözleri | Ünlü Aşçılardan İlham Veren Güzel Sözler
Aşçı Sözleri
"Şiir, müzik ve sanat olmadan yaşayabiliriz; vicdansız ve kalpsiz; arkadaşsız; kitapsız; Ancak medeni insan aşçı olmadan yaşayamaz."
- Edward Bulwer-Lytton
"Herkes size bir yemeğin ilk ısırığının tadını çıkarabilir, ancak yalnızca gerçek bir aşçı sonuncusunun tadını çıkarmanızı sağlayabilir."
- Francois Minot
"Her zaman şef olduğumu düşünmediğimi söylerim. Ben bir hikaye anlatıcısıyım."
- José Andrés
"Yemek pişirirken bir aşk gösterisi olmalı. Kızınız için dondurulmuş yiyecekleri mikrodalgaya koymak bir nefret eylemidir."
- Raymond Blanc
"Bence harika bir aşçı olmak için harika bir öğretmen olmalısın. Yemek yemeyi seven ve yemek yemeyi seven insanlara, tabiri caizse masanın etrafında olmasını öğretmeyi seviyorum."
- Michael Symon
"Yemek pişiren siz değilseniz yoldan çekilin şefi tebrik edin."
- Michael Strahan
"Benim için en önemli şey en iyi malzemeyi satın almak."
- Wolfgang Puck
"Gıda mutlu olmaktan ibarettir; Masa, muhtemelen en mutlu anlarımızı geçirdiğimiz yerdir."
- Ferran Adriá
"Eğer harika bir şef olmak istiyorsanız, harika şeflerle çalışmalısınız. Ben de aynen öyle yaptım."
- Gordon Ramsey
"Profesyonel bir aşçı olarak seçeneğin yok: senin bir parçan olana kadar tekrar etmeli, tekrar etmeli, tekrar etmeli, tekrar etmelisin."
- Jacques Pepin
"Bir yemeğin tadına bakmak unutulmaz olmalı."
- Alain Ducasse
"Bana ne yediğini söyle sana kim olduğunu söyleyeyim."
- B. Savarin
"Yemek bir şehrin kültürünü çok iyi temsil ediyor. Bir yeri ve insanları tanımak için yemeklerini yemelisin."
- Emeril Lagasse
"Başkasına yemek için iyi bir şey sunarken mutluluk, tatmin ve tatmin bulmak bir restoranı güzelleştirir."
- Mario Batali
İyi bir aşçının görevi öğrendiği ve deneyimlediği her şeyi yeni nesillere aktarmaktır.
Yemek, gözleme dayalı bir süreçtir ve tamamen tarife odaklanırsanız yapamazsınız.
Aşçılık Sözleri
"Yemek pişirmek o kadar zor değil. Farkında olmasalar bile herkesin bir tadı vardır. Harika bir aşçı olmasanız bile, sizi neyin iyi neyin iyi olduğunun farkına varmaktan alıkoyacak hiçbir şey yoktur."
- Gerard Depardieu
Bu benim tavsiyem: yemek yapmayı öğrenin, yeni tarifler deneyin, hatalarınızdan ders alın, korkmayın ve hepsinden önemlisi iyi eğlenceler.
Alabileceğiniz en önemli ders tekniktir. Harika bir aşçı, harika bir teknisyendir.
Sabretmeyi öğrenin, yemeklere tuzu pişirirken atın. İstemediğiniz zaman yemek yapmayın. Yemek gönül işi sizden bir parça olması lazım.
"Felsefem, eğer bir kişinin yemek ve şarap hakkındaki bilgisini geliştirebilirsem geceleri daha iyi uyuyabilirim."
- Emeril Lagasse
"Ne yersen osun, o yüzden iyi ye."
- Şef Francesco
"Kimse iyi bir aşçı olarak doğmaz, pratik yaparak öğrenirsiniz."
- Juli Çocuk
Aşçılar olarak insanları memnun etmek, beslemek için yemek yapıyoruz.
Usta Aşçılara Güzel Sözler
Yemeden sırf tatmakla bile kalori alınıyor. Bunu dengelemek için spor şart.
Restoranların iyi yemek için iyi olması gerektiğini söyleyen eleştirmenlere katılmıyorum. Dünyanın en iyi hamburgerini servis ederseniz bir Michelin yıldızı kazanabilirsiniz.
Başarılı olmayı umuyoruz; başaramazsak iyiyiz. Ama ortasına inmek istemiyoruz.
Teknikler öğretilmesi en zor şey değil. Şeflerin tavırları çok daha önemli.
Sanırım en büyük sırrım ara sıra gizli gizli fast food tüketiyor olmamdır.
Gıda, insanları birçok farklı düzeyde bir araya getirir. Ruhun ve bedenin gıdasıdır; Bu gerçekten aşk.
İyi bir aşçı, mutluluğu dağıtan bir büyücü gibidir.
Benim için harika bir ekip olmadan harika bir şef olamaz.
Kalbini kullanmadıkça tarifler işe yaramaz.
Deneyimli ve yanmış eller mutfaktaki kaplardan daha önemlidir.
Aşçı olduğunu düşünen bir aşçı yerine aşçı olduğunu hatırlayan bir aşçı olmayı tercih ederim.
Yemek yapan bir anneanneyle büyüyen aşçı, sadece aşçılık enstitüsüne giden aşçıyı her zaman kazanır. Kanda.
"Aşçı olmak iyi bir aşçı olduğunuz anlamına gelmez, sadece patron olduğunuz anlamına gelir."
- Tom Colicchio
"Yemek, yaşamın en önemli yönlerinden biridir."
- Marco Pierre White
"Tarifin ruhu yoktur. Aşçı olarak ruhunuzu tarife eklemelisiniz."
- Thomas Keller
Yemek yapıyorum, sanırım yaptığım iş için inanılmaz heyecanlıyım, hala başaracak çok şeyim var.
Mutfak zorlu bir ortamdır ve inanılmaz derecede güçlü karakterler oluşturur.
Yeni bir yemeğin keşfi, insanlığın mutluluğu için yeni bir yıldızın keşfinden çok daha fazlasını yapar.
Gıda insanları sonsuza dek birbirine bağlayabilir.
Hayatım boyunca iyi bir aşçıydım ama hala iyi bir aşçı olmayı öğreniyorum. Her zaman öğrenilecek yeni bir şeyler ve keşfedilecek yeni ufuklar vardır.
Doğrudan bir restoranın menüsünden yemek yapmak ve bunları bir tarif kitabına koymak işe yaramayacaktır, çünkü bir şef olarak yemeğinizin ne olduğuna dair kendi vizyonunuz vardır.
"Aşçılar mutluluk tasarlar ve rüyaları satarlar."
- Bernard Loiseau
"Bir insana, kahvaltı hazırlamaktan daha güzel ne yapabilirsin ki."
- Anthony Bourdain
"Benim kadar çok hata yaptığınızda, benim kadar iyi olabilirsiniz."
- Wolfgang Puck
"Sıradan bir şeyi alıp sıra dışı bir şeye dönüştürmeyi seviyorum."
- Ina Garten
"Şefler küçük dünyalarında liderdir."
- Eric Ripert
"Bir şef için en karmaşık şey yaptığı işte rahat olmasıdır."
- Daniel Bouloud
İyi bir restoran yaptığı birkaç hatayla değil, bu hataları ne kadar iyi idare ettiğiyle ayırt edilir.
Akşam yemeğine çıkmak yerine güzel yemek alın. Evde yemek pişirmek çok fazla sevgi gösterir.
Yemek bir şarkı boyamak veya yazmak gibidir.
Yemek pişirmenin doğa ve kültür arasındaki en önemli bağlantı olduğuna inanıyorum.
Tabak; çıplak kadın gibidir, nasıl görmek istiyorsan öyle giydir.
Harika bir lezzet peşinde koşan tüm şeflerin iyi ahlak sahibi olduğunu düşünüyorum.
