Badem Çorbası Tarifi
Osmanlı sarayının mutfağında kuru yemiş cinslerinden en çok badem kullanılırdı. Badem yemeğe o kadar lezzet katardı ki çorbası bile yapıldı.
Yayınlanma:
Güncelleme:
Badem Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 1/2 bardak un
- 3 corba kasığı tereyağ
- 2.5 bardak süt
- 4 bardak su veya et suyu
- 150 gr kabuksuz badem
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Muskat rendesi
Hazırlanış
Önce bademleri hazırlanan tereyağında iyice kavurun. Sonra kavrulan bademden bir kaşık (4 kişilik ise) bir kaba ayrın. Yeteri kadar ayırdıktan sonra kavrulmuş bademin üzerine unu ilave edip iyice kavurun. Daha sonra süt ve suyu da ilave edip kaynatın. Altını kapatmaya 1-2 dakika kala kısık ateşe alın ve tuzla muskat rendesini de ilave edip kalan süre boyunca pişirin. İkram sırasında ilk başta kaba ayırdığımız bademlerden alıp çorbanın üzerini süsleyin.
Afiyet Olsun.
NeOldu.com / Özel Haber
YORUMLAR
