Türkiye'nin En İyi Sokak Lezzetleri - Hangi İlde Ne Yenir?

Simit: Susamla kaplı, halka şeklinde bir çeşit ekmek.
Balık Ekmek: Eminönü ve Karaköy bölgelerinde taze pişirilmiş balığın ekmek arasına konularak servis edilmesi.
Midye Dolma: Pirinç ve baharatlarla doldurulmuş midyeler.

Yayınlanma: 15 Ekim 2015 Perşembe 16:28

Güncelleme: 23 Nisan 2024 Salı 22:24

Türkiye'nin En İyi Sokak Lezzetleri - Hangi İlde Ne Yenir?

Özgür Aydın İçerik Üreticisi

Türkiye'nin dört bir yanını keşfederken damak tadınıza hitap edecek en lezzetli sokak lezzetlerini mi arıyorsunuz? Türkiye'nin en iyi sokak lezzetlerini ve onları hangi illerde bulabileceğinizi sizler için derledik.

Türkiye'nin En İyi Sokak Lezzetleri - Hangi İlde Ne Yenir? 1 — Türkiye, sokak lezzetleri açısından oldukça zengin bir ülkedir. Her şehrin kendine özgü tatları ve pişirme teknikleri ile damak tadınıza hitap edecek birçok lezzet bulabilirsiniz. Bu içerikte, simitten midye dolmaya, kokoreçten tantuniye kadar Türkiye'nin en sevilen sokak lezzetlerini ve onları hangi illerde bulabileceğinizi sizler için listeledik.
**İSTANBUL**
**Simit:** Susamla kaplı, halka şeklinde bir çeşit ekmek.
**Balık Ekmek:** Eminönü ve Karaköy bölgelerinde taze pişirilmiş balığın ekmek arasına konularak servis edilmesi.
**Midye Dolma:** Pirinç ve baharatlarla doldurulmuş midyeler.
**İlgini Çekebilir:** "İstanbul'un Meşhur Sokak Lezzetleri"
**İZMİR**
**Boyoz:** İzmir'e özgü, yağlı ve kat kat bir hamur işi.
**Kumru:** Çeşitli malzemelerle (sucuk, salam, peynir) doldurulmuş özel ekmek.
**Lokma:** Şerbetli, tatlı bir hamur kızartması.

Türkiye'nin En İyi Sokak Lezzetleri - Hangi İlde Ne Yenir? 2 — **GAZİANTEP**
**Baklava:** Fıstık ve şerbetli bir tatlı.
**Lahmacun:** İnce hamur üzerine kıyma, soğan ve baharatların yayıldığı, pizza benzeri bir yemek.
**Şıllık:** Gaziantep'e özgü, şerbetli bir tatlı.
**ADANA**
**Adana Kebap:** Kırmızı etten yapılan ve özel baharatlarla tatlandırılan, şişe geçirilmiş kebap.
**Şalgam Suyu:** Turp ve mor havuç fermentasyonundan elde edilen bir içecek.
**Bici Bici:** Buz ve nişasta bazlı bir yaz tatlısı.

Türkiye'nin En İyi Sokak Lezzetleri - Hangi İlde Ne Yenir? 3 — **BURSA**
**İskender Kebap:** Pide üzerine dökülen yoğurt ve tereyağlı domates sos ile servis edilen döner.
**Cantık:** Bursa'ya özgü, et veya peynir ile doldurulmuş bir hamur işi.
**Kestane Şekeri:** Kestanenin şekerle pişirilip şekil verilmesiyle yapılan tatlı.
**ANTALYA**
**Gözleme:** Çeşitli malzemelerle doldurulabilir olan ince yufka.
**Piyaz:** Kuru fasulye, tahin, soğan, hardal ve sumak ile yapılan bir salata.
**Tahinli Piyaz:** Tahin eklenmiş özel bir piyaz çeşidi.
**TRABZON**
**Akçaabat Köftesi:** Trabzon'a özgü, baharatlı köfte.
**Kuymak:** Mısır unu, tereyağı ve peynir ile yapılan bir karışım.
**Hamsili Pilav:** Hamsi ile yapılan özel bir pilav türü.

Türkiye'nin En İyi Sokak Lezzetleri - Hangi İlde Ne Yenir? 4 — **ANKARA**
**Beypazarı Kurusu:** Ankara'ya özgü, çay ile tüketilen bir tür kurabiye.
**Ankara Simidi:** Tuzlu ve gevrek, Ankara'ya özgü bir simit çeşidi.
**Tavuklu Pilav:** Sade pilav üzerine tavuk eti ve tereyağı ile servis edilen bir sokak yemeği.
**ESKİŞEHİR**
**Çiğ Börek:** Kıyma dolgulu, kızartılmış yufka.
**Met Helvası:** Eskişehir'e özgü, sütlü bir tatlı.
**Balaban Kebabı:** Köfte ve yoğurtla servis edilen özel bir kebap türü.
**MERSİN**
**Tantuni:** İnce doğranmış etin tava içerisinde pişirilip lavaşa sarılarak servis edilmesi.
**Cezerye:** Havuç, ceviz ve şeker ile yapılan bir tatlı.
**Kerebiç:** İçi fıstık dolgulu ve üstü pudra şekerli bir çörek.

Türkiye'nin En İyi Sokak Lezzetleri - Hangi İlde Ne Yenir? 5 — **HATAY**
**Künefe:** Hatay'a özgü, peynirli ve şerbetli bir tatlı.
**Tepsi Kebabı:** Kıyma ve sebzelerin tepsi içerisinde pişirilmesi.
**Biberli Ekmek:** Biber ve baharatlarla hazırlanan özel bir ekmek türü.
**KAYSERİ**
**Mantı:** Yoğurt ve sarımsakla servis edilen, minik etli hamur işi.
**Sucuk Ekmek:** Kayseri sucuğunun ekmek arasında pişirilip servis edilmesi.
**Pastırma:** Baharatlanmış ve kurutulmuş etten yapılan, Kayseri'ye özgü bir yiyecek.
**SİVAS**
**Sivas Köftesi:** Sivas'a özgü, baharatlı ve ızgarada pişirilen köfte.
**Hingel:** Mantıya benzeyen, ancak daha büyük boyutta olan bir hamur işi.
**Balıklı Çorba:** Sivas'ta özellikle kış aylarında tercih edilen, içinde balık bulunan bir çorba.

Türkiye'nin En İyi Sokak Lezzetleri - Hangi İlde Ne Yenir? 6 — **KONYA**
**Etli Ekmek:** Uzun ve ince pizza benzeri, üzeri kıymalı ekmek.
**Tirit:** Bayat ekmek, et suyu, et ve çeşitli sebzelerle hazırlanan bir yemek.
**Bamya Çorbası:** Bamya, et ve sebzelerle yapılan geleneksel bir çorba.
**VAN**
**Van Kahvaltısı:** Otlu peynir, kavut, murtuğa gibi yerel ürünlerle zenginleştirilmiş kapsamlı bir kahvaltı.
**Van Balığı:** Tatlı su balığı olan inci kefali, genellikle ızgara yapılarak servis edilir.
**Muradiye Çöreği:** Mayalı hamurdan yapılan ve içine çeşitli dolgular konulabilen yerel bir çörek türü.
**DİYARBAKIR**
**Kaburga Dolması:** Kuzu kaburgasının pirinç, kıyma ve çeşitli baharatlarla doldurulup pişirilmesi.
**Meftune:** Patlıcan, biber, domates ve etin bir araya getirilip pişirildiği bir sebze yemeği.
**Kadayıf Dolması:** Cevizle doldurulmuş tatlı bir kadayıf çeşidi.
**ARTVİN**
**Borani:** Yörede yetişen yeşil yapraklı sebzelerden (genellikle ıspanak veya pazı), yoğurt ve bazen de et ile hazırlanan bir yemek. Bu yemek, özellikle bahar aylarında sıkça tüketilir.
**Çorğili Pilav:** Yöreye has bir pilav çeşidi olan bu yemek, tavuk eti ve bol miktarda yeşillik kullanılarak hazırlanır. Çorğili pilav, özellikle düğün ve özel toplantılarda sunulur.
**Bal (Özellikle Kestane Balı):** Artvin ve çevresindeki ormanlardan toplanan kestane balı, bölgenin doğal zenginliklerinden biridir ve oldukça değerlidir.
**İlgini Çekebilir:** "Artvin'in Lezzetleri Nerede Yenir?"

Türkiye'nin En İyi Sokak Lezzetleri - Hangi İlde Ne Yenir? 7 — **URFA**
**Urfa Kebabı:** Biberli ve baharatlı kıymadan yapılan, şişe takılıp ızgarada pişirilen kebap.
**İsot:** Şanlıurfa'ya özgü acı bir biber çeşidi, yemeklere benzersiz bir lezzet katar.
**Borani:** Yoğurt, patlıcan ve zeytinyağının karışımıyla yapılan bir meze.
**RİZE**
**Muhlama:** Mısır unu, tereyağı ve kolot peyniriyle hazırlanan, sıcak servis edilen bir karadeniz yemeği.
**Laz Böreği:** Şerbetli ve içi muhallebi dolgulu tatlı bir börek.
**Hamsili Pilav:** Hamsi, pilav ve çeşitli baharatların birleşiminden oluşan, bölgeye özgü bir pilav türü.
AMASYA
**Amasya Misketi:** Yerel üzümlerden yapılan özel bir pekmez türü.
**Amasya Çöreği:** Tatlı veya tuzlu olarak hazırlanabilen, mayalı hamurdan yapılan geleneksel bir çörek.
**Keşkek:** Buğday ve etin uzun saatler boyunca karıştırılarak pişirilmesiyle yapılan bir yemek.

Türkiye'nin En İyi Sokak Lezzetleri - Hangi İlde Ne Yenir? 8 — **BODRUM**
**Bodrum Mandalinası:** Bodrum'a özgü, aromatik bir mandalina çeşidi.
**Çökertme Kebabı:** İnce dilimler halinde kesilmiş dana eti, patates kızartması ve yoğurt üzerine yerleştirilerek servis edilen bir yemek
**EDİRNE**
**Tava Ciğer:** İnce dilimlenmiş kuzu veya dana ciğeri kızartılıp, yanında soğan, biber ve domates salatası ile servis edilir.
**Peynir Helvası:** Bu şehre özgü, peynir ve şeker karışımından yapılan bir tatlıdır.
**Edirne Peyniri:** Bölgeye özgü, tuzlu ve sert bir peynir çeşidi.
SAMSUN
**Pide:** Kıymalı, kuşbaşılı veya peynirli olarak hazırlanabilir; Samsun pidesi özellikle etli versiyonlarıyla bilinir.
**Bafra Pidesi:** Bafra'ya özgü, daha çok kıyma ve yumurta ile hazırlanan bir pide türü.
**Kömeç:** Samsun'a özgü, mayalı ve yoğun bir ekmek çeşidi.

Türkiye'nin En İyi Sokak Lezzetleri - Hangi İlde Ne Yenir? 9 — **BOLU**
**Mengen Pilavı:** Mengen, aşçılık festivaliyle ünlü bir ilçedir ve bu pilav çeşitli etler ve baharatlarla zenginleştirilmiş özel bir pilavdır.
**Abant Alabalığı:** Bolu, özellikle Abant Gölü çevresinde taze alabalık servisiyle ünlüdür.
**Bolu Lokması:** Lokma tatlısının özel bir versiyonu, genellikle yerel festivallerde sunulur.
**AYDIN**
**Çöp Şiş:** Küçük et parçalarının şişlere takılıp mangalda pişirilmesi.
**İncir Tatlısı:** Aydın'a özgü taze veya kuru incirlerden yapılan bir tatlı.
**Aydın Tava:** Aydın'a özgü, çeşitli baharatlarla marine edilmiş kuzu etinin kızartılmasıyla yapılan bir yemek.
**KARS**
**Kars Gravyeri:** Kars'a özgü, sert ve olgun bir peynir türü.
**Kaz Eti:** Kars mutfağının vazgeçilmezlerinden, özellikle kış aylarında tercih edilir.
**Haşıl:** Buğday ve yağ ile yapılan, genellikle etle servis edilen geleneksel bir yemek.
**AFYONKARAHİSAR**
**Sucuk Ekmek:** Afyon sucuğu, ızgarada pişirildikten sonra ekmek arasında servis edilir.
**Kaymaklı Ekmek Kadayıfı:** Ekmek kadayıfının üzerine bol miktarda Afyon kaymağı eklenerek hazırlanan tatlı.
**Afyon Lokumu:** Çeşitli meyve tatlarıyla hazırlanabilir; Afyon'a özgü bir lokum çeşidi.

Türkiye'nin En İyi Sokak Lezzetleri - Hangi İlde Ne Yenir? 10 — **MALATYA**
**Kayısı Tatlısı:** Malatya'nın ünlü kayısılarından yapılan tatlı bir seçenek.
**Analı Kızlı:** İçi et dolgulu, dışı bulgurdan yapılan ve yoğurt çorbası ile servis edilen geleneksel bir yemek.
**Malatya Köftesi:** Baharatlarla harmanlanmış ve özellikle kırmızı biber ile zenginleştirilmiş yerel köfte türü.
**TEKİRDAĞ**
**Tekirdağ Köftesi:** Dışı çıtır içi yumuşak, özel baharatlarla zenginleştirilmiş köfteler.
**Rakı-Balık:** Tekirdağ, Marmara'nın balıkları ve meşhur rakısıyla ünlüdür.
**Peynir Helvası:** Peynir ve şekerle yapılan, bölgeye özgü tatlı bir seçenek.
**DENİZLİ**
**Denizli Kebabı:** Özel baharatlar ve yoğurt ile marine edilen tavuk etinden yapılan bir kebap türü.
**Tavas Zeybeği:** Tavas ilçesine özgü, kıyma ve bulgurla yapılan büyük köfteler.
**Kazık Helva:** Helva türleri arasında, özellikle Denizli'de popüler olan, uzun çubuklar halinde sunulan bir tatlı.
**KIRKLARELİ**
**Hardaliye:** Üzüm, hardal tohumu ve diğer baharatların fermente edilmesiyle elde edilen, bölgeye özgü bir içecek.
**Kırklareli Köftesi:** Benzersiz baharat karışımlarıyla hazırlanan yerel köfte türü.
**Peynir Tatlısı:** Bölgede üretilen özel peynirlerle hazırlanan, tatlı bir çeşit.
**ÇANAKKALE**
**Peynir Helvası:** Bu tatlı, bölgede sıklıkla yapılan ve genellikle sıcak servis edilen bir seçenektir.
**Gelibolu Sardalyası:** Gelibolu çevresinde bolca bulunan taze sardalyalar, genellikle ızgarada pişirilir.
**Ezine Peyniri:** Çanakkale'nin Ezine ilçesinden gelen, oldukça ünlü bir peynir türü.
**BİLECİK**
**Pideli Köfte:** Pide üzerine servis edilen, özel soslu köfteler.
**Osmaneli Baklavası:** Bilecik’e özgü, ince yufkadan yapılan ve cevizli veya fıstıklı olabilen bir baklava türü.
**Taraklı Ayvası:** Taraklı ilçesine özgü, tatlı ve lezzetli ayvalardan yapılan tatlılar.

Türkiye'nin En İyi Sokak Lezzetleri - Hangi İlde Ne Yenir? 11 — **KASTAMONU**
**Kastamonu Pastırması:** Bölgeye özgü, sarımsaklı ve baharatlı bir pastırma çeşidi.
**Banduma:** Tavuk eti ve yufka ile hazırlanan, özellikle sarımsaklı yoğurt ile servis edilen bir yemek.
**Tirmit Mantarı:** Kastamonu ormanlarından toplanan, oldukça nadir bir mantar türü ve lezzetli bir yemek malzemesi.
**MARDİN**
**İkbebet:** İçli köfteye benzer, bulgur ve etle hazırlanan, yerel baharatlarla zenginleştirilmiş bir yemek.
**Kibe Mumbar:** Bulgurlu kibeden yapılmış ve içi dolgulu, genellikle baharatlı iç harç ile doldurulmuş bir sokak lezzeti.
**Semsek:** Yarım ay şeklinde, içi kıymalı veya peynirli olarak hazırlanabilir, kızartılarak servis edilen bir hamur işi.
**MUĞLA**
**Muğla Köftesi:** Baharatlarla zenginleştirilmiş, ızgarada pişirilen et köfteler.
**Dalaman Çöreği:** Mayalı hamurdan yapılan ve içi çeşitli malzemelerle doldurulabilen bir börek türü.
**Menteşe Tatlısı:** Yerel malzemelerle yapılan, şerbetli bir tatlı seçeneği.
**ORDU**
**Karadeniz Pidesi:** Karadeniz bölgesine özgü, farklı iç harçlarla (genellikle kıymalı, peynirli veya karışık) doldurulabilen uzun pide.
**Fındıklı Helva:** Ordu'nun meşhur fındıklarından yapılan, tatlı ve enerji dolu bir helva çeşidi.
**Laz Böreği:** Bölgeye özgü, içi muhallebi dolgulu, dışı çıtır yufka ile kaplanmış tatlı bir börek.
**SAKARYA**
**Islama Köfte**: Islak hamburger tarzında, özel bir sosla ıslatılmış ekmek arasında servis edilen köfte.
**Hendek Ayvası:** Hendek ilçesine özgü, tatlı ve sulu ayvalardan yapılan tatlılar ve marmelatlar.
**Sakarya Peyniri:** Yöreye özgü, tuzlu ve aromatik bir peynir çeşidi.
**SİNOP**
**Sinop Mantısı:** Karadeniz bölgesine özgü, daha küçük ve sıkıca kapatılmış, etli mantı türü.
**Sinop Simiti:** Tahinli ve susamlı, özellikle çay ile tüketilen yerel bir simit çeşidi.
**Boyabat Köftesi:** Boyabat ilçesine özgü, baharatlarla zenginleştirilmiş büyük boy köfteler.
**ISPARTA**
**Gül Lokumu:** Isparta'nın ünlü güllerinden yapılan, hoş kokulu bir lokum türü.
**Isparta Köftesi:** Yerel baharatlar ve otlarla hazırlanan, ızgara köfte.
**Tahinli Pide:** Tahinle tatlandırılmış, tatlı veya tuzlu olarak hazırlanabilir bir pide çeşidi.
**NEVŞEHİR**
**Testi Kebabı:** Kapadokya bölgesine özgü, özel bir testide pişirilen et kebabı.
**Nevşehir Mantısı**: Yöreye has, küçük ve lezzetli, et dolgulu mantı.
**Ürgüp Böreği:** Ürgüp'e özgü, içi çeşitli sebzelerle veya etle doldurulmuş börek.

Türkiye'nin En İyi Sokak Lezzetleri - Hangi İlde Ne Yenir? 12 — **GİRESUN**
**Giresun Pidesi:** Özellikle Karadeniz bölgesinde popüler olan ve fındıklı, kıymalı ya da peynirli çeşitleri bulunan bir pide türü.
**Fındıklı Baklava:** Giresun'un meşhur fındıklarından yapılan ve şerbetli bir tatlı çeşidi.
**Tomara Çorbası:** Giresun'a özgü, yoğurt ve buğdayla yapılan, hafif ekşi bir çorba.
**YOZGAT**
**Testi Kebabı:** Yozgat'a özgü, testi içinde pişirilen ve servis edilmeden önce testi kırılarak açılan etli bir kebap türü.
**Yozgat Çöreği:** Tereyağlı ve kat kat hazırlanan, genellikle çay saatlerinde tercih edilen bir hamur işi.
**Arabaşı Çorbası:** Kış aylarında sıkça tüketilen, hamur parçaları ve acılı tavuk çorbasından oluşan bir yemek.
**BARTIN**
**Bartın Pidesi:** Özgün hamur işleme teknikleri ve çeşitli dolgular ile hazırlanan pide.
**Karalahana Çorbası:** Karadeniz bölgesine özgü, karalahana, mısır unu ve fasulye ile yapılan besleyici bir çorba.
**Amasra Salatası:** Bartın'ın Amasra ilçesinden gelen, deniz ürünleriyle zenginleştirilmiş taze bir salata.
**AĞRI**
**Ağrı Kavurması:** Özellikle büyük toplantılar ve özel günler için hazırlanan, baharatlarla zenginleştirilmiş kavurma et.
**Ağrı Yayla Çorbası:** Yöreye özgü, yoğurt ve yulaf ile yapılan, serinletici bir çorba.
**Kete:** Tereyağlı ve içi çeşitli malzemelerle doldurulabilecek tatlı bir hamur işi.
**SİİRT**
**Perde Pilavı:** Tavuklu ve bademli pilavın hamur içinde pişirildiği, özel günler için yapılan bir yemek.
**Siirt Köftesi:** Özellikle baharatlarla hazırlanan ve mangalda pişirilen et köfteleri.
**Büryan Kebabı:** Kuyu kebabı olarak da bilinen, büyük bir kuyuda lambanın bütün olarak pişirildiği bir yöntem.
**KIRŞEHİR**
**Çevirme:** Kırşehir'e özgü, içi kıymalı veya peynirli olan yuvarlak şekilli bir börek türü.
**Kırşehir Balı:** Bölgedeki çiçeklerden elde edilen, aromatik ve tatlı bir bal çeşidi.
**Kırşehir Tandırı:** Klasik tandır tekniği kullanılarak pişirilen kuzu veya koyun eti.
**KİLİS**
**Kilis Tava:** Küçük parçalar halinde doğranmış etin, domates ve biberlerle birlikte sote edildiği bir yemek.
**Kilis Köftesi:** Yerel baharatlar ve ince bulgur ile hazırlanan, özellikle acılı bir köfte çeşidi.
**Zahter Salatası:** Zahter (bir tür kekik), zeytinyağı ve nar ekşisi ile hazırlanan aromatik bir salata.

İlgili Haberler

İstanbul'da Kruvasan Keyfi: En İyi Mekanlar ve Lezzet Durakları

YORUMLAR