Kültürüyle Ünlü Hindistan'ın En İlginç 10 Sokak Yemeği
Hindistan'a Özgü 10 İlginç Sokak Yemeği
Hindistan, birbirinden farklı kültürel etkinlikleri, eşsiz tatil beldeleri ve egzotik sokak yemekleriyle turistlerin gözde ülkeleri arasında yer almaktadır. Kentin dört bir yanında nam salmış Hindistan sokak yemekleri, Hindistan mutfağının eşsiz tatlarını misafirlerin beğenisine sunmaktadır. Hindistan sokaklarına özgü egzotik lezzetleri bir araya getirdik.
İşte baharatları ve yapılışlarıyla ünlenmiş Hint sokak yemekleri;
1. Chole Bhature
Chole Bhature, Hindistan’ın kuzeyindeki Pencap bölgesine özgü bir yemek çeşididir. Genellikle geleneksel Hindistan içkisi “lassi” ile beraber servis edilmektedir. Chole Bhature, en sevilen Hindistan sokak lezzetleri arasında yer almaktadır.
2. Aloo Tikki
Aloo Tikki, Hindistan’a özgü aperatif atıştırmalıktır. Haşlanmış patates, bezelye, köri ve farklı baharatlarla yapılan Aloo Tikki, Hindistan’ın en sevilen sokak yemekleri arasında gösterilmektedir. Aloo Tikki aynı zamanda Pakistan ve Bangladeş’te de oldukça ünlüdür.
3. Vada Pav
Vada pav, Hindistan’ın Maharashtra eyaletine özgü vejetaryen yemeğidir. Baharatlı hamur arasına yerleştirilmiş patates püresi, muhteşem Hint burgerini ortaya çıkartmaktadır. Vada pavın lezzet sırrı, üzerinde ikram edilen Hint turşusu olarak bilinmektedir.
4. Dahi Puri
Delhi chaat papdi olarak da bilinen Dahi puri, özellikle Hindistan’ın Maharashtra eyaletinin geleneksel atıştırmalığı olarak bilinmektedir. Adeta içli köfteye benzer yapısıyla servis edilen bu sokak yemeği, içerisinde yer alan pırasa ve keskin turşusuyla damakta unutulmaz bir tat bırakmaktadır.
5. Pav Bhaji
Pav Bhaji, özellikle Hindistan’ın kış aylarında vazgeçilmez sokak yemekleri arasında yer almaktadır. Hindistan’ın Bombay şehrine özel bu eşsiz lezzet, körü ve diğer baharat çeşnilerinin sebzeyle birleşiminden meydana gelmektedir. Pav Bhaji, yanında kare soğan ve tereyağlı ekmekle servis edilmektedir.
6. Akki Roti
Akki roti, Hindistan’ın Karnataka eyaletine özgü en popüler sokak yemeğidir. Genellikle kahvaltılık olarak servis edilen akki roti, yoğrulmuş pirinç unuyla yapılarak hindistancevizi ve domates turşusuyla servis edilmektedir. Yerel halkın “pirinç ekmeği” olarak adlandırdığı bu lezzet, dünyanın dört bir yanından gelen turistlerin beğenisini kazanmaktadır.
7. Paddu
Kuzhi paniyaram olarak da bilinen Paddu, Güney Hindistan’ın en ünlü sokak yemeği olarak bilinmektedir. Pirinç hamurunun siyah mercimekle birleşiminden meydana gelen bu eşsiz lezzet, buharda pişirilerek servis edilmektedir.
8. Litti Chokha
Litti chokha, Hindistan’ın hemen her bölgesinde popüler sokak yemeği olarak servis edilmektedir. Özellikle Nepal sokaklarında turistlerin büyük beğenisini kazanan litti chokha, lezzetli bir akşam yemeği olarak bilinmektedir.
9. Tunde ke Kabab
Galout kebabı olarak da bilinen Tunde ke Kabab, Hindistan’ın Lucknow şehrine özgü popüler sokak yemeği olarak tüketilmektedir. Tunde ke Kabab, kıyılmış bufalo eti ve 160’dan fazla baharatın bir araya gelmesiyle eşsiz bir lezzet oluşturmaktadır. Lucknow şehrine yolunuz düşerse bu eşsiz sokak yemeğini denemenizi öneririz.
10. Kachori
Kachori, Hindistan’a özgü bol baharatlı sokak yemeğidir. Özellikle Hint ve Güney Asya azınlıkları tarafından sıklıkla tüketilen kachori, yabancı turistler tarafından da büyük ilgi görmektedir. Kachori, kızarmış hamur içerisine yerleştirilen soğan, bezelye, patates ve turşu ile servis edilmektedir.
