İftar İçin Menü Önerisi

İftar Menüsü Tarifleri

Tencereye sıvı yağı ile küçük küçük doğranmış pırasa ve brokoliyi ekleyerek 2-3 dakika kavurun.
Tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız patatesi, suyu ve tuzu ilave ederek sebzeler diriliğini kaybedene kadar ağır ateşte pişirin.
Ateşten aldığınız çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvam almasını sağlayın
Son olarak kremayı ekleyerek karıştırın ve üzerine karabiber serperek servis edin.

Bamyaları yıkayın ve tepelerini külah şeklinde kestikten sonra sirkeli suda 5 dakika kaynatın ve delikli kepçe ile tencereden alarak bekletin.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritip etleri karıştırarak suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
Etlere küp şeklinde doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun.
Kavurduğunuz etlerin üzerini 2 parmak aşacak kadar sıcak su ekleyerek tuz ve karabiberini ilave edin.
Yemeği ağır ateşte pişirin ve servis ederken üzerine limon sıkmanız tavsiye edilir.

Böreğin iç harcı için; kabakların kabuğunu soyun ve rendenin iri delikli tarafıyla rendeleyin. Kabaklar çabuk su saldığı için avcunuzla suyunu sıkın.
Üzerine yumurta, peynir, tuz, karabiber ve pulbiber ekleyerek çatal yardımıyla karıştırın.
Tezgahın üzerine bir adet yufkayı serin.
Sos için; su ve sıvı yağını bir kasede çırpın. Fırça yardımıyla tezgaha serdiğiniz yufkanın üzerine sürün ve diğer yufkayı da üzerine serip yine fırça yardımıyla sos sürülür.
Kabaklı harcın yarısı yufkanın her yerine yayılır ve üzerine son yufka serilip kalan sos sürüldükten sonra kabaklı harcın diğer yarısı yayılır.
Yufkalar ucundan başlanarak sıkıca sarılıp rulo yapılır.
Böreği folyoya sararak bir gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün börek buzdolabından çıkarılırken folyosunu da çıkarın. Börekten 2 cm kalınlığında dilimler kesin.
Fırın tepsisine 2 yemek kaşığı sıvı yağ sürüldükten sonra börekler dizilir.
Börekler önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

İkiye böldüğünüz şeftalilerin çekirdeklerini çıkarın ve oyuk kısmı üste gelecek şekilde tepsiye dizin.
Şeftalilerin oyuklarına şeker doldurun ve fırın kabına 1 su bardağı su gezdirdikten sonra şeftalilerin üzerine alüminyum folyo ile kapatın.
200 derece fırında şeftaliler diriliğini kaybedene kadar pişirin.
Bir süre şeftalileri sonra fırından çıkarıp oyuklara iri kıyılmış ceviz ve badem doldurup tekrar üzerini aliminyum folyo ile kapatarak ikinci kez fırına verin ve şeftaliler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Şeftalileri soğutarak servis edin.

NeOldu.com / Özel Haber