İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 soğan
• 1-2 dilim ekmek içi
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Nane
• Kekik

Sosu için Gerekli Malzemeler

• 1-2 yemek kaşığı domates salçası
• Su
• Tuz

Üzerini Süslemek İçin Gerekli Malzemeler

• Domates
• Biber
• Kürdan

Hazırlanışı

Önce patlıcanları kısım kısım soyup uzun şerit şeklinde kesin. Yarım saat tuzlu suda bekletin. Bu esnada köfte için soğanı rendeleyin. Sonra hazırlanan kıyma, yumurta, ekmek içleri, baharatları ekleyin köfte hamurunu hazırlayın. Ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük şekilde yuvarlayın. Suda bekleyen patlıcanları süzüp bir havlu yardımıyla kurutun. Daha sonra kızgın yağda önce patlıcanları sonra köfteleri de kızartın. Ağız tadınıza göre ister çift patlıcanla ister tek patlıcanla köfteleri sarın. Eğer çift patlıcan saracaksanız patlıcanları çarpı şeklinde koyup ortasına köfteyi koyup sarın. Daha sonra domates ve biberleri kürdanla batırın. Üzerine ise salçalı sosumuzu hazırlayıp 200 derecelik fırında domates ve biber eriyene kadar pişirin.

Afiyet Olsun.

NeOldu.com / Özel Haber