Su ve Besinlerle Bulaşan Hastalıklar Nelerdir?

Günümüzde sağlık her zamankinden daha önemli hale gelmiştir. Sağlıklı bir yaşam sürdürmek için insanların dikkat etmesi gereken birçok faktör vardır. Bunlardan en önemlisi ise beslenmedir. Ancak, beslenme sağlıklı olsa bile, su ve besinlerde bulaşabilen hastalıklar nedeniyle insanlar hala hastalanabilirler. Bu nedenle, bu yazıda, su ve besinlerden bulaşan hastalıkları ele alacağız.

Su Kaynaklarından Bulaşan Hastalıklar

Su kaynaklarından bulaşan hastalıklar, insanların içme suyu kaynaklarından veya yüzme havuzlarından enfekte olabilecekleri hastalıklardır. Bu tür hastalıklar genellikle bakteriyel, viral veya parazitik enfeksiyonlardır.

Bakteriyel Enfeksiyonlar

Campylobacteriosis: Bu hastalık, kirli su veya kontamine yiyecekler yoluyla yayılır. Campylobacter adı verilen bir bakterinin neden olduğu bir enfeksiyondur. Belirtileri arasında karın ağrısı, ishal, ateş ve kusma yer alır.

Lejyoner Hastalığı: Bu hastalık, Legionella pneumophila adı verilen bir bakterinin neden olduğu bir enfeksiyondur. Bu bakteri, sıcak su kaynaklarında veya havalandırma sistemlerinde yaşar. Lejyoner hastalığının semptomları arasında ateş, öksürük, nefes darlığı ve kas ağrıları yer alır.

Viral Enfeksiyonlar

Hepatit A: Hepatit A virüsü, kontamine su veya yiyeceklerle yayılabilir. Semptomları arasında karaciğer enfeksiyonu, mide bulantısı, kusma, karın ağrısı, halsizlik ve ateş yer alır.

Norovirüs: Norovirüs, kontamine su veya yiyecekler yoluyla yayılır. Semptomları arasında kusma, ishal, mide bulantısı ve karın ağrısı yer alır.

Parazitik enfeksiyonlar

Amebiasis: Bu enfeksiyon, Entamoeba histolytica adı verilen bir parazitin neden olduğu bir hastalıktır. Kontamine su veya yiyecekler yoluyla yayılır. Semptomları arasında karın ağrısı, ishal, ateş ve karaciğer enfeksiyonu yer alır.

Giardiyazis: Giardiyazis, Giardia lamblia adı verilen bir parazitin neden olduğu bir enfeksiyondur. Kontamine su veya yiyeceklerle yayılır. Semptomları arasında karın ağrısı, ishal, mide bulantısı ve gaz yer alır.

Yiyecek Kaynaklı Hastalıklar

Yiyecek kaynaklı hastalıklar, insanların kontamine yiyecekler yoluyla enfekte olabilecekleri hastalıklardır. Bu tür hastalıklar genellikle bakteriyel enfeksiyonlardır.

1. Salmonella

Salmonella, kontamine tavuk, yumurta ve diğer hayvansal ürünlerden yayılır. Semptomları arasında karın ağrısı, ishal, ateş ve kusma yer alır.

2. E. coli

E. coli, kontamine et, süt ve diğer hayvansal ürünlerden yayılır. Semptomları arasında karın ağrısı, ishal, kusma ve ateş yer alır.

3. Listeria

Listeria, kontamine süt ürünleri ve diğer gıdalardan yayılır. Semptomları arasında ateş, kas ağrıları, ishal ve kusma yer alır. Listeria enfeksiyonu, hamile kadınlarda ölümcül olabilir ve düşüklere neden olabilir.

4. Kolera

Kolera, kontamine deniz ürünleri ve diğer yiyecekler yoluyla yayılır. Semptomları arasında ishal, kusma ve ateş yer alır.

5. Hepatit A

Hepatit A, kontamine yiyecekler veya su yoluyla yayılır. Semptomları arasında karaciğer enfeksiyonu, mide bulantısı, kusma, karın ağrısı, halsizlik ve ateş yer alır.

5. Norovirüs

Norovirüs, kontamine yiyecekler veya su yoluyla yayılır. Semptomları arasında kusma, ishal, mide bulantısı ve karın ağrısı yer alır.

Su ve Yiyeceklerle Bulaşan Hastalıklar İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Eller, su ve sabunla yıkanmalıdır. Tuvaleti kullandıktan sonra, hayvanları sevdikten sonra, gıdalara el sürmeden önce ve sonra, çiğ et, balık ya da tavuk ile temas ettikten sonra iyice yıkamalıyız.
• Her türlü öksürük, aksırık esnasında mutlaka kağıt mendil kullanılmalı ve sonrasında eller temiz su ve sabun ile yıkanmalıdır.
• Mikroplar kuru yüzeylerde büyüyemez ve çoğalamazlar. Bu nedenle ellerimizi yıkadıktan sonra iyice kurulamalıyız.
• Ilıman iklimlerde insan ve hayvan dışkısı ile kirlenen sularda pek çok mikroorganizma üreyebilir ve bir yerden bir yere taşınabilir. Sağlıklı ve yeterli su temin edilmelidir.
• Temiz olduğundan emin olunmayan sular, kaynatılarak veya klorlanarak kullanılmalıdır.
• İnsani atıkların uygun şekilde uzaklaştırılması gerekir. Ayrıca tuvalet kağıdı kullanıldığında parmaklara bulaşmamasına dikkat edilmelidir.
• Karasineklerle mücadele için evde çöpler kapalı kovalarda biriktirilmelidir. Çöp torbalarının ağızları kapatılmalı ve çöpler kapaklı çöp kovalarında muhafaza edilmelidir.
• Bebekler anne sütü ile beslenmelidir.
• Çiğ yenmesi gereken sebze ve meyveler temiz su ile yıkandıktan sonra yenilmelidir. Gıdaların üstünü kapalı tutarak sinek ve böceklerden korunmalıdır.
• Gıdaları satın alırken son kullanma tarihine ve içeriğine dikkat edilmelidir. Gıda maddelerinin etiketlerinde Tarım ve Köy İşleri Bakanlığının üretim izni aranmalıdır.
• Pişirilerek yenen yiyecekler güvenli bir şekilde hazırlanmalı ve saklanmalıdır. Buzdolabında uygun sıcaklık ve sürede saklanmalıdır.
• Seyyar satıcılardan gıda alınmamalıdır. Sokakta ya da açıkta satılan ve kaynağını bilmediğimiz yiyecekler tüketilmemelidir.
• Kabuklu deniz ürünleri temiz yerlerden temin edilmelidir.
• Kişide karın ağrısı, ishal ve kusma gibi belirtiler ortaya çıkarsa en yakın sağlık kuruluşuna başvurmalıdır.
• Kişiler hasta oldukları dönemde bulaştırıcı olduklarından, kişisel korunma yöntemlerine özen göstermelidirler.
• İnsan ve hayvan dışkısı ile kirlenmiş sulardan kaçınılmalıdır.
• Yeterli ve sağlıklı su tüketmek önemlidir.
• Elleri sık sık yıkamak ve mümkün olduğunca yüzeyleri temizlemek, enfeksiyonların yayılmasını önlemeye yardımcı olabilir.
• Halka açık tuvaletlerde hijyenik olmayan koşullardan kaçınılmalıdır. Mümkünse, evdeki tuvaletin kullanılması önerilir.

Su kaynaklarından bulaşan hastalıklardan nasıl kaçınılabilir?

İçme suyu kaynaklarının korunması ve hijyen kurallarına uymak su kaynaklarından bulaşan hastalıkların önlenmesinde önemlidir.

Hangi besinler bulaşıcı hastalıklara yol açabilir?

Kontamine et, süt ve deniz ürünleri gibi hayvansal ürünler bulaşıcı hastalıklara neden olabilir.

Yiyeceklerin hazırlanması ve saklanması için en iyi yöntemler nelerdir?

Yeterli pişirme, uygun soğutma ve dondurma, tarihleri kontrol etmek ve hijyen kurallarına uymak en iyi yöntemlerdir.

Su kaynaklarının korunması neden önemlidir?

Su kaynaklarındaki kirleticiler, insanların içme suyu kaynaklarından enfekte olmalarına neden olabilir.

Su ve besinlerden bulaşan hastalıkların semptomları nelerdir?

Semptomlar arasında ishal, kusma, karın ağrısı, ateş ve mide bulantısı yer alır.

Su kaynaklarından bulaşan hastalıkların en yaygın nedenleri nelerdir?

Su kaynaklarından bulaşan hastalıkların en yaygın nedenleri arasında bakteriyel, viral ve parazitik enfeksiyonlar yer alır.

Besin hazırlama ve saklama yöntemleri neden önemlidir?

Besin hazırlama ve saklama yöntemleri, su ve besinlerden bulaşan hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.