Taş Kadayıf Tatlısı Tarifi

Taş Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• ​3 çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 400 gr ağız veya kaymak
• 300 gr ceviz
• 3 çorba kaşığı tahin
• 2 tatlı kaşığı şeker

Şerbeti İçin

• 3 su bardağı şeker

• 4 su bardağı su

Yapılışı

Un ve su bir kapta boza kıvamını alıncaya kadar karıştırılır. Karbonat eklenen karışım mayalanması için biraz bekletilir. Tavaya 2 - 3 damla sıvıyağ koyulur ve kepçe tavanın ortasına dökülür. Üst kısmı göz göz olunca pişmiş olur diğer tarafıda kızartlılır. Tüm karışım bu şekilde pişirilir.Şerbeti hazırlamak için ayrı bir tencereye sıcak su ve şeker koyulur. Cevizler dövülür. İçine tahin ve şeker eklenip karıştırılarak tatlının harcı elde edilir. Pişen krep hamurlarının ortasına bir kaşık harctan konulur. Ortadan ikiye katlanarak yarım ay şekli verilir ve kenarları bastırılarak kapatılır. Sıcak şerbet kepçe yardımı ile taş kadayıflarının üzerine gezdirilir. Tatlımız servise hazırdır.