Tavuklu Mutancana Tarifi

Tavuklu Mutancana Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 kg tavuk kalçası kuşbaşı

• 1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu

• 2 adet kuru soğanya da15 adet arpacık soğan 

• 100 gr badem

• 2 yemek kaşığı bal

• ½ çay bardağı zeytinyağı

• taze çekilmiş karabiber

• 
  100 gr siyah erik

• 100 gr kayısı

• 75 gr siyah üzüm

• 3 yemek kaşığı sirke

• Tuz

Hazırlanış
İlk başta bademleri ılık suda bekletin. Daha sonra kabuklarını soyup enlemesine ortadan ayırın.  Daha sonra tavada zeytinyağını koyup ısıtın. Isıtma yapıldıktan sonra daha önceden hazırlanan arpacık soğanları ya da iri parçalar halinde kesilmiş kuru soğanları ve bademleri ekleyin. Bunların hepsini pembeleşinceye kadar yağda çevirin ve üzerine tavukları ekleyin. Bunların üzerine sırasıyla bal, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Sonra da sıcak tavuk suyunu ilave edin. 20 dakika kısık ateşte ağzı kapalı pişirin. O sırada erik ve kayısıları birkaç parçaya ayırın. Süre bittikten sonra erik, üzümler, kayısı ve sirkeyi yemeğe katıp karıştırın. Son olarak da 10 dakika kapağı kapalı şekilde pişirin.

Afiyet Olsun.

NeOldu.com / Özel Haber