Tunceli' nin Meşhur Lezzetleri
Bir çok doğal güzelliği sahip, bir o kadar da lezzetli ve geleneksel bir mutfağa sahiptir Tunceli. Tunceli oldukça da zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Hala ekmeklerini tandır da müthiş bir lezzetle pişiren teyzeler, nineler görmek mümkün Tunceli'de. Geçim kaynakları tarım ve hayvancılık olduğu için yemeklerin içerikleri de genellikle hayvansal besinlerden karşılanır.
Babuko
Babuko yemeği Tunceli' nin bilinen ve sevilen meşhur lezzetlerinden bir tanesidir. Çok seviliyor çok da zahmetli birşey sanmayın. Çok az malzemeyle lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor. Ana malzemeleri bayat ekmek ve yoğurt. Pişmiş ekmeğin içi oyulup bayat ekmeklerle doldurulur. Daha sonra içine yoğurt konulup terayağ üzerine gezdirlir. Size de iştahla yemek düşer.
Gulik Çorbası
Görüntüsü ıspanağa benzeyen bu çorba da Tunceli' nin meşhur çorbasıdır. Diğer bir adı da çiriştir. Kıymayla ve etle, soğanla kavrulup içine pirinç katılarak yapılır. Tunceli' de ramazanlarda, bayramlarda sıklıkla yapılan çorba çeşididir.
Bişi
Tuncelinin bir diğer lezzet harikası Bişi. Börek ve hamur işi grubuna girer. Tunceli deher evde hemen hemen yapılan ve çok ça sevilen bir lezzettir. Sadece yumurta, un ve tereyağından yapılır. Kızartılarak pişirilir.
Gömme
Yine az malzemeyle lezzetli ve gösterişli bir yemek. Tunceli' nin meşhur lezzeti gömme. Un, kabartma tozu ve sudan yapılıyor. İçine sarımsaklı yoğurt dökülüp. Üzerine tereyağ gezdiriliyor.
Hazırlop Köftesi
Tunceli de culbant köftesi olarak da bilinir. Çok lezzetli meşhur lezzettlerden bir tanesidir. Mercimeğe un katılarak yoğurulur. Hamura silindir şekli verilir. Kazanda pişirilir.
Yumurtalı Tepsi Kumbiği
Tuncelinin çok lezzetli bir diğer yemeğidir. Un, süt ve yumurta karıştırılıp yoğurulur. Üzerine susam serpilir. Tepsiye konur. Ateşte pişirilir. Sac da pişen çok lezzetli olan bir yemektir.
