Ankara Tava Tarifi

Ankara Tava Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 1 paket arpa şehriye
• 600 gr. kemikli kuzu kol
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 adet çarliston biber
• 1 kırmızı biber
• 3 adet domates
• Tuz
• Tane karabiber
• Sıvı yağ

Hazırlanışı

• Geniş bir tencerede sıvı yap döküp iri kemikli olarak aldığınız kuzu kolu alt üst ederek kızartın.
• Kuzu kolu kızardıktan sonra üzerine dörde bölünmüş soğan, sarımsak ve defne yaprafını ekleyin.
• Salçayı ekledikten sonra etleri 1-2 kere çevirin ve sıcak su ilave ederek pişirin. 
• Pilav için ayrı bir tencerede sıvı yağda arpa şehriyeyi kavurun. 
• renk alan arpa şehriyelerini fırın kabına alın ve üzerine pişen etleri dizin. 
• Tepsiye et suyunu ilave edin ve et suları yetersiz kalırsa sıcak su ekleyin.
• Doğradığınız domates, kırmızı ve yeşil biberi etlerin üzerine yerleştirin.
• Son olarak tuz ve karabiberi ilave edip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pilav suyunu çekene kadar ve etler kızarana kadar pişirin. 

AFİYET OLSUN

NeOldu.com / Özel Haber