Aşotu Çorbası Tarifi

Aşotu Çorbası Yaparken Kullanılacak Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 1 soğan
• 1.5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı aşotu (kişniş)
• 4 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı

Köfte için:

• 250 gr kıyma
• Tuz
• Karabiber

Aşotu Çorbası Nasıl Yapılır?

Aşotu çorbasını yapmaya başlamadan önce, aşotlarını güzelce yıkayın ve temizlenmesini sağlayın. Bıçak yardımı ile de güzelce kesip, tuzlanma işlemini gerçekleştirin. Sonrasında bir kez daha yıkayıp, tuzundan arındırın. Yapımı oldukça pratik olan bu lezzeti sizler de sofranızda servis etmek isterseniz, tarifimizi dikkatle okuyunuz.

Aşotu Çorbası ve Adım Adım Hazırlanışı

1. Erzurum’a has aşotu çorbasının yapımına başladığınızda ilk olarak buğdayı 4 bardak su ile yumuşayana kadar haşlayın.
2. Yoğurt, yumurta sarısı ve unu derin bir kapta karıştırın.
3. Sonrasında, buğdayı haşladığınız sudan 1 kepçe kadar alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek karıştırın.
4. Kaynamakta olan buğdaya ekleyip, hızlıca karıştırın.
5. Tavaya tereyağını ekleyip eritin.
6. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip sotelenmesini sağlayın.
7. Soğan yumuşayınca çorbaya ekleyip karıştırın. 
8. Bu işlemlerin ardından da kıyma, tuz ve karabiberi iyice yoğurun.
9. Misketten daha küçük köfteler hazırlayın.
10. Son aşamada, kaynayan çorbaya ekleyin ve kişniş, tuz ve karabiberi ilave edip köfteler yumuşayana kadar pişirin.
11. Sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN.

NeOldu.com / Özel Haber