Duluvrat Çorbası Tarifi

Duluvrat Çorbası Yaparken Kullanılacak Malzemeler

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı nohut
• 7 su bardağı et suyu
• 2 su bardağı un
• 1 fincan su
• 1 yumurta
• 30 gr margarin
• 1 çorba kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Pul kırmızıbiber
• Toz kırmızıbiber
• 2 limonun suyu

Kahırtlak hamuru malzemesi

• 1 su bardağı un
• 15 gr margarin
• 1 çay fincanı su
• Tuz

Duluvrat Çorbası Nasıl Yapılır?

Duluvrat çorbasının yapımı iki aşamaya ayrılmaktadır. Bir aşama çorbanın yapımı, diğer aşama ise içerisine katılan kahırtlak hamurunun yapımıdır. Çorbanın hazırlanma süresi 45 dakika sürerken, pişirilme süresi ise 20 dakikadır. Malzemeleriniz arasında yer alan mercimeği bir gece öncesinden ıslatmayı unutmayın. Siz de bu lezzeti sofranızda sevdiklerinizle paylaşmak isterseniz, tarifimizi dikkatle okuyunuz.

Duluvrat Çorbası ve Adım Adım Hazırlanışı

1. Duluvrat çorbasının yapımına başladığınızda ilk olarak akşamdan ısıtılan mercimeği akşamdan ıslatın.
2. Nohudu haşlayıp bir kenarda bekletin.
3. Kahırtlak hamuru için, un, oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin, tuz ve suyu iyice yoğurun.
4. Ardından, hamurdan küçük parçalar koparıp avucunuzla yuvarlayın ve küp şeklinde kesin.
5. Sonrasında, kızgın yağda kızartın ve kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
6. Bu aşamalardan sonra mantı hamurunu hazırlamak için hamur yoğurma kabına 2 su bardağı unu eleyin.
7. Sonra, 1 tutam tuz ilave edip harmanlayın. Yumurta ve suyu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
8. Bu işlemin ardından, oklava ile mantı hamurunu inceltin ve yufkalar hazırlayıp, kareler şekiller kesin.
9. Nohut, mercimek ve et suyunu büyük bir tencerede kaynatıp hamurları ilave edin. Yumuşayıncaya kadar pişirin.
10. Son aşamada, çorbanın üzerine margarinde hafifçe kavrulmuş salçayı, baharatı ve limon suyunu ekleyip kahırtlaklarla servis yapın.

AFİYET OLSUN.

NeOldu.com / Özel Haber