Enginarlı Ciğer Tarifi

Enginarlı Ciğer Yaparken Kullanılacak Malzemeler

• 500 gr kuzu ciğer
• 600 gr enginar
• 5 soğan
• 1 çorba kaşığı sirke
• 2 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı un
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Enginarlı Ciğer Nasıl Yapılır?

Enginarlı ciğer yemeğinin tarifi 3 genel aşamada oluşturulur. İlk aşamada sebzelerin hazırlanıp haşlanması, ikinci aşamada ciğerlerin haşlanması ve son aşamada da bu iki malzemenin birleştirilmesidir. Hazırlanma aşaması 10 dakika, pişirilme aşaması da en fazla 20 dakika sürmektedir. Siz de, bu sağlıklı ve lezzetli yemeği sofranızda servis etmek isterseniz, tarifimizi dikkatle okuyunuz.

Enginarlı Ciğer ve Adım Adım Hazırlanışı

1. Enginarlı ciğer yemeğinin yapımına başladığınızda ilk olarak soğanları soyup piyaz doğrayın ve ciğeri iri küp şeklinde doğrayın.
2. Enginarları temizleyip iri küpler şeklinde kestikten sonra tuzlu suda 5 dakika haşlayıp süzülmesini sağlayın.
3. Sonrasında, ciğerleri hafifçe unlayın ve 1 kaşık zeytinyağını tencerede ısıtıp ciğerleri ortalama 30-35 dakika kızartın.
4. Ciğerleri kevgirle ayrı bir kaba alıp sıcak olarak korunmasını sağlayın.
5. Ardından, tenceredeki yağın içerisine soğanları ekleyip, soteleyin ve sirkeyi ilave edip, soğanlar sararıncaya kadar karıştırarak pişirin.
6. Ciğer ve maydanozu ekleyip, tuz ve karabiberle tatlandırın. 
7. Son aşamada, kalan yağı tavada ısıtıp enginarları 12 dakika çevirin ve 1 çay bardağı su ekleyip karıştırarak pişirin.
8. Ciğeri ekleyip birbirine karıştırılmasını sağlayın. Sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN.

NeOldu.com / Özel Haber