Erikli ve Kremalı Kek Tarifi

Erikli ve Kremalı Kek Yaparken Kullanılacak Malzemeler

• 200 g tereyağı
• 3 yumurta
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• 220 g toz şeker
• 300 g kek unu
• 200 g kuru erik
• 1 yumurta sarısı
• 2 tatlı kaşığı su

Kreması için:

• 1 vanilya çubuğu
• 330 ml süt
• 4 yumurta sarısı
• 75 g toz şeker
• 2.5 yemek kaşığı mısır nişastası

Erikli ve Kremalı Kek Nasıl Yapılır?

Erikli ve kremalı kekin yapımında karışık bir durum söz konusu değildir. Malzemelerin ekleniş sırasını tarifimize uygun şekilde yapabilirseniz, kekin lezzetli olmasını başarabilirsiniz. Bunun için hazırlanış bölümünü dikkatli okumanızı öneririz.

Erikli ve Kremalı Kekin Adım Adım Hazırlanışı

1. Erikli ve kremalı kekin yapımına başladığınızda ilk olarak krema için vanilya çubuğunu kopmayacak şekilde uzunlamasına kesin.
2. Sonrasında çekirdeklerini çıkartın ve sos tenceresine aktarın.
3. Ardından, süt ekleyip ısınmaya bırakın ve yumurta sarılarını, şekeri ve nişastayı bir kasede çırpın.
4. Sütü yavaş yavaş ilave edip, karıştırın.
5. Karışımı süzerek tekrar sos tenceresine alın ve yüksek ateşte 2-3 dakika pişirip, ocaktan alın.
6. Bu işlemlerin ardından, tereyağını ve şekeri mikserle çırpıp, teker teker yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
7. Bu işlemlerin ardından, unu eleyerek ilave edin ve karıştırın. Hamurun 4’e 1’ini ayırın.
8. Kalanını yağlayıp hafif un serptiğiniz kelepçeli kek kalıbına kenarları yüksek olacak şekilde yayın ve kremayı üzerine aktarın.
9. Ardından, erikleri kremanın üzerine yerleştirin. Ayırdığınız hamuru eriklerin üzerine yayın.
10. Son aşamada da, yumurta sarısı ile suyu çırparak hamurun üzerine sürün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 50 dakika pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

AFİYET OLSUN.

NeOldu.com / Özel Haber