Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz Çiğ Köfte Yaparken Kullanılacak Malzemeler

• Dört su bardağı ince bulgur
• İki adet kuru soğan
• İki diş sarımsak
• Üç yemek kaşığı domates salçası
• Dört yemek kaşığı biber salçası
• Üç yemek kaşığı sıvı yağ
• Üç tatlı kaşığı tuz
• İki tatlı kaşığı pul biber
• Bir tatlı kaşığı toz biber
• Birbuçuk yemek kaşığı isot
• Taze soğan
• Maydanoz

Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

Türk kültürünün sevilen lezzetleri arasında yer alan çiğ köfte, çeşitli nedenlerden dolayı etsiz olarak üretilmeye başlanmıştır. Bulgur, isot, salça, soğan, maydanoz ve çeşitli baharatların yoğurulup karıştırılması ile hazırlanan ve pişirilmeden tüketilen, Şanlıurfa yöresine ait bir yiyecek olan çiğ köftenin, etsiz olanı da çok sevilmiştir. Sizler de hazırladığımız tarifi okuyarak evinizde misafirlere ya da ev halkına kolaylıkla bu enfes lezzeti sunabilirsiniz.

Etsiz Çiğ Köfte ve Adım Adım Hazırlanışı

1. Etsiz çiğ köfte yapımına başladığımızda ilk olarak malzemeleriniz arasında yer alan bulguru, domates ve biber salçalarını ve baharatları, geniş bir yoğurma kabına alalım.
2. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip ya da robottan geçirip püre haline getirelim. Daha sonda elde ettiğiniz püre şeklindeki soğan ve sarımsağı yoğurma kabındaki diğer çiğ köfte malzemelerinin üzerine ilave edelim.
3. Yoğurma kabındaki malzemelerin üzerlerine 2 yemek kaşığı sıvı yağı dökerek, çiğ köfteyi yoğurmaya başlayalım.
4. Bu yoğurma işlemi, bulgur diğer tüm malzemelerle bir bütün haline gelene kadar gerçekleştirilmelidir.
5. Sonra yoğurduğumuz çiğ köftenin üzerine azıcık su dökerek ya da elimizle ıslatarak çiğ köfte tam olarak kıvamını ve rengini alana kadar yoğurmaya devam edelim.
6. Çiğ köftenin kıvama geldiğini hissettikten sonra tadına bakarak damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
7. Son olarak maydanozu ve taze soğanı da çiğ köfteye ilave ederek bütün malzemeleri son bir kez daha yoğuralım.
8. Yoğurma işlemi bitince avuç içiyle güzelce küçük parçalar yapın ve sonrasında yeşillikler ve limon dilimleri ile süslediğiniz servis tabağının üstüne koyun.
9. Etsiz çiğ köfteniz servise hazır.

​AFİYET OLSUN

NeOldu.com / Özel Haber