Hasanpaşa Köftesi Tarifi
Bu yazımızda, özellikle iftar sofralarında kendisine sıkça yer bulan ve lezzetiyle damakta adeta şölen yaratan Hasanpaşa köftesini inceledik. İşte, hem görüntüsü hem de enfes lezzetiyle herkesin beğenisini kazanan Hasanpaşa köftesinin tarifi…
Yayınlanma:
Güncelleme:
Hasanpaşa Köftesi Yaparken Kullanılacak Malzemeler
- 500 gr kıyma
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 1 soğan
- 1 yumurta
- 4 çorba kaşığı domates suyu
- 1 kahve fincanı su
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- 2 domates
Patates püresi için:
- 2 patates
- 10 gr tereyağı
- 2 çorba kaşığı süt
- Tuz
- 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Hasanpaşa Köftesi Nasıl Yapılır?
Hasanpaşa köftesinin yapımında, patatesleri püre haline getirmelisiniz. Bunun için kabuklarını soyup bir süre haşlayın ve sonrasında kaşık ya da benzeri bir şeyle haşlanan patatesleri ezip püre haline getirin. Patateslerden sonra da köftenin yapımına geçin ve ekmekleri ıslatın. Sonunda da pişirme işlemine geçip, fırını 160 dereceye ayarlayın. Siz de, bu lezzeti en kısa sürede sofranızda servis etmek isterseniz, tarifimizi dikkatle okuyunuz.
Hasanpaşa Köftesi ve Adım Adım Hazırlanışı
- Hasanpaşa köftesinin yapımına başladığınızda ilk olarak püreyi hazırlayın ve bunun için de patateslerin kabuklarını soyup, iyice yıkayın. Dilimleyip tencereye alın.
- Sonrasında, üzerini kapatacak kadar su ilave edin ve haşlayıp süzün.
- Ardından da ezip tereyağı, süt, rendelenmiş kaşarpeyniri ve tuz ilave ederek pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar iyice karıştırın.
- Sıkma torbasına aktarıp köftelerin üzeri için bir kenarda bekletin.
- Bu işlemin ardından, köftenin yapımına başlayın ve ekmek içlerini ıslatıp ufalayın. Soğanı soyup rendeleyin ve suyunu süzün.
- Derin bir kapta kıyma, rendelenip suyu sıkılmış soğan, 1 yumurta, ufalanmış ekmek içleri, tuz ve baharatı karıştırarak yoğurun.
- Sonra, kıymadan küçük cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp, avcunuzun içinde yassı köfteler elde edin.
- Bu aşamanın ardından da, her köftenin içini patates püresi yerleşecek şekilde çukurlaştırın.
- Diğer yandan, yağlanmış fırın tepsisine köfteleri yan yana dizin ve 160 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar ortama 30 dakika pişirin.
- Fırından alıp, üzerlerine patates püresinden sıkma torbası yardımıyla çukurların içini dolduracak şekilde sıkın.
- Ardından, köftelerin altına kalınca dilimlenmiş domatesleri, üzerlerine de domates püresini gezdirerek dökün.
- Son aşamada da, tekrar fırına verip 10 dakika daha pişirin ve fırından alıp sıcak servis yapın.
AFİYET OLSUN.
YORUMLAR
