İftar İçin Menü Önerisi

İftar Menüsü Tarifleri

Küp küp doğranmış soğanları kızdırılmış yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
Kırmızı mercimek, tuz ve suyu ekleyerek karıştırın ve 2-3 dakika kaynatın.
Mercimekler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
Çorbayı ateşten alın ve blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
Ayrı bir tavada tereyağını ertip unu ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Salçayı da ekleyip 1-2 dakika daha kavurduğunuz terbiyeye 1-2 kepçe çorba suyu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Çorbayı sürekli karıştırarak azar azar terbiyeyi ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.

pilav

Pirinçleri ılık, tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekletin.
Tencereye sıvı yağ ekledikten sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin. Suyu çekilene kadar kavurun.
Pirinçleri nişastası gidene kadar bir kaç su yıkayıp süzün.
Sıcak et suyunu ve şekeri ekleyip tuzunu ayarlayarak pilavı ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Suyunu çeken pilava arzuya göre kıyılmış dereotu ekleyerek karıştırın ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın.

kroket

Patatesleri haşlayın ve sıcakken rendeleyin.
Soğuyan patates püresine yumurtayı, kaşar rendesini 1 çorba kaşığı unu, tuzu ve karabiberi ekleyerek yoğurun.
Elde ettiğiniz patates hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp silindirik köfteler hazırlayın.
Köfteleri önce una sonra çırpılmış yumurtaya ardından da galeta ununa bulayın ve kızgın yağda kızartın.

Patlıcanları ocak ateşinde közleyin ve kabuklarını soyarak ince ince doğrayın.
Yoğurdun içine dövülmüş sarımsakları, mayonezi ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Yoğurtlu karışımı patlıcanlara ekleyerek harmanlayın.
Servis tabağına aldığınız patlıcan salatasını üzerine kıyılmış maydanoz ekleyerek süsleyebilirsiniz.

Kabakların kabuklarını soyun ve boyuna ikiye bölün. İç kısmını bir kaşık yardımıyla oyarak kayık şeklini almasını sağlayın.
Tencereye 1,5 su bardağı su ekleyerek kabakları alt üst ederek haşlayın. Haşlama suyunu dökmeyin.
Ayrı bir tavada boyuna kesilmiş mantarları sıvı yağına ekleyerek bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun ve daha sonra tuz, karabiber ile maydanozu ekleyerek ateşten alın.
Bir tavaya sıvı yağı alıp unu ekleyin. Un hafif sararana dek karıştırarak kavurun. Karıştırmaya ara vermeden sütü ve tuzu ekleterek sos kıvam alana kadar pişirin ve ateşten alın.
Mantarları sosa ekleyerek karıştırın.
Margarinle yağladığınız fırın tepsisine bir sıra domates dilim dizin.
Mantarlı sosu kabakların içine doldurup domates dilimlerinin üzerine dizin.
Kabakların üzerine kaşar rendesi serpin ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırından almadan 10 dakika önce kabakların haşlandığı sudan 1-2 kepçe ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

AFİYET OLSUN

NeOldu.com / Özel Haber