İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Yaparken Kullanılacak Malzemeler

• 1 kilo patlıcan

Köftesi için:

• 400 gr yağsız kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı galeta unu
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Üzeri için:

• Domates
• Biber
• Kürdan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 bardak su
• Tuz
• Sıvı yağ

İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

Her kebapta olduğu gibi islim kebabının yapımında da çekilen zahmet biraz fazladır. Köftesinin yapılışı ve üzerinin hazırlanışı bakımından iki aşamada tamamlanır. Hazırlanma aşaması ortalama 1 saat sürerken, pişirilmesi ise en fazla 35-40 dakika sürmektedir. Siz de bu lezzeti sofranızda servis etmek isterseniz, tarifimizi dikkatle okuyunuz.

İslim Kebabı ve Adım Adım Hazırlanışı

1. İslim kebabının yapımına başladığınızda ilk olarak patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına kesin.
2. Patlıcanları tuzlu suya koyup yarım saat beklettikten sonra süzün ve kağıt havlu ile kurutup kızgın yağda kızartın.
3. Bu aşamadan sonra, köftenin yapımına geçin ve kuru soğan ile sarımsağı rendeleyin ve içine yumurtayı, doğranmış maydanozu, kıymayı, galeta ununu, baharatları ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
4. Köfte şekli verip çok az yağda arkalı önlü kızartın. İki patlıcanı artı şekline getirip ortasına birer köfte koyup, katlayın.
5. Üzerine biber ve domates koyup kürdan batırıp, fırın kabına dizin.
6. Salçayı suyu ve tuzu karıştırıp üzerine döktükten sonra fırında üzeri yanmayacak şekilde pişirin.
7. İslim kebabınız servise hazır durumdadır.

AFİYET OLSUN.

NeOldu.com / Özel Haber