Ispanaklı Kıbbe Tarifi

Ispanaklı Kıbbe Yaparken Kullanılacak Malzemeler

Hamuru için:

• 6 su bardağı un
• 5 su bardağı ince esmer bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 orta boy soğan

İç harcı için:

• 1 kg ıspanak
• 1 büyük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber
• 2 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
• Tuz
• 200 gr lor peyniri

Sos için:

• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı ayçiçeği yağı

Ispanaklı Kıbbe Nasıl Yapılır?

Bu lezzetimizin yapım aşaması biraz zahmetlidir. Hamurunun, iç harcının ve sosunun yapımı olarak 3 aşamadan oluşur. Malzemeleriniz arasında yer alan bulguru güzelce ıslayın. Bu aşamadan sonra da, elinizle iyice sıkıp süzülmesini sağlayın. En kısa sürede sofranızda bu lezzeti servis etmek isterseniz, tarifimizi özenle okuyunuz.

Ispanaklı Kıbbe ve Adım Adım Hazırlanışı

1. Ispanaklı kıbbenin yapımına başladığınızda ilk olarak ıspanaklarınızı bol suyla yıkayıp suyunu süzün.
2. İri parçalar şeklinde doğrayın ve soğanın kabuğunu soyup, kıyın.
3. Ardından, ayçiçeği yağında hafifçe sotelenmesini sağlayın.
4. Ispanağı ekleyip sotelemeye devam edin. Tuz ve baharatla tatlandırın.
5. Lor peynirini ilave edip harmanladıktan sonra bulgurunuzu iyice yıkayıp, süzün.
6. Ardından da, iki avucunuzla iyice sıkarak tepsiye alın. Rendelenmiş soğanı ve tuzu ilave edip iyice yoğurun.
7. İstediğiniz kıvama gelince unu ekleyip tekrardan güzelce yoğurun. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp içi boş, oval köfteler hazırlayın.
8. Bu aşamadan sonra, içlerine ıspanaklı harcı paylaştırıp, kenarlarını sıkıca kapatın. Tencereye su doldurup tuz ekleyin ve köfteler su yüzüne çıkana kadar pişirin.
9. Bu aşamadan sonra, sosun yapımına geçin.
10. Limon suyu, biber ve domates salçasını bir kaseye alıp, çırpın.
11. Son aşamada, üzerine ayçiçeği yağı ve haşladığınız köftelerin suyundan ekleyin. Köftelerinizi harmanladıktan sonra da servis işlemini gerçekleştirin.

AFİYET OLSUN.

NeOldu.com / Özel Haber