Kara Lahana Sarması Tarifi
Yöresel tatlardan vazgeçemeyenler ve tercihlerini zeytinyağlı yemeklerden kullananlar için harika bir lezzet, kara lahana sarması...
Yayınlanma:
Güncelleme:
Kara Lahana Sarması Nasıl Yapılır?
Karadeniz denince akla ilk gelenlerden olan kara lahananın çorbasından, yemeğine ve sarmasına kadar her çeşiti mevcut denilebilir. Ağızda bıraktığı o mükemmel lezzet ile sofralarımızı süslüyor.
Malzemeler
- 2 bağ kara lahana
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Nane
Üzeri İçin
- Limon suyu
Hazırlanışı
- Lahanaları fazla yumuşatmadan kaynar suda haşladıktan sonra soğuk sudan geçirin ve damarlı kısımlarını kesin.
- Tencereye yağı, soğanları ve pirinci alın.
- Tuz, karabiber ve naneyi tencereye ekleyip güzelce karıştırın.
- Hazır olan sarma içinizi, yaprakları uygun bir şekilde yayıp kenarına uygun miktarda koyup kalem şekline sarın.
- Sardığınız sarmaları tencereye koymadan, daha önce ayıkladığınız yaprağın damarlı kısımlarını ve bir miktar yaprağı tencerenin dibine dizin.
- Tencereye koyduğunuz sarmaların üzerine 2 su bardağı su ilave edin ve üzerine porselen bir kapak kapatın.
- Önce yüksek ateşte fokurdatıp sonra kısık ateşte güzelce yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pişen sarmaların üzerine limon suyunu sıktıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve yarım saat dinlendirin.
AFİYET OLSUN :)
YORUMLAR
