Karalahanalı Dövme Çorbası Tarifi

Karalahanalı Dövme Çorbası Yaparken Kullanılacak Malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday (dövme)
• 9 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt
• Tuz

Üzeri için

• Yarım demet karalahana
• 2 soğan
• 50 gr tereyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

Karalahanalı Dövme Çorbası Nasıl Yapılır?

Karalahana çorbasının yapımında, malzemeleriniz arasında yer alan buğdayı ıslatın ve bir gece bekletin. Sonraki gün süzün ve 8 bardak su ekleyip, kıvam alana kadar haşlayın. Yapımı biraz zahmetli olsa da, lezzeti oldukça fazladır. Siz de, bu lezzeti sofranızda servis etmek isterseniz tarifimizi dikkatle okuyunuz.

Karalahanalı Dövme Çorbası ve Adım Adım Hazırlanışı

1. Karalahanalı dövme çorbasının yapımına başladığınızda ilk olarak buğdayı çukur bir kaba alın ve üzerini örtecek kadar su ekleyip, bir gece bekletin.
2. Ertesi gün yıkayıp süzün ve bir tencereye alın.
3. Üzerine 8 bardak su ilave edip, dövmeler yumuşayana kadar kısık ateşte ortalama 30-35 dakika haşlayın.
4. Bu işlemin ardından da unu, kalan bir bardak suda ezin ve yoğurdu ekleyip çırpın.
5. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yoğurtlu sosa ekledikten sonra iyice karıştırın.
6. Yoğurtlu karışımı çorbaya hafiften yedirerek ilave edin ve oldukça hızlı bir şekilde karıştırın.
7. Tuz serpip kısık ateşte 15 dakika pişirin ve karalahanaları temizleyip kıyın.
8. Ocaktan almadan 2-3 dakika önce de çorbaya ilave edin ve hafif yumuşayana kadar güzelce pişirilmesini sağlayın.
9. Sonrasında, soğanları soyup zar şeklinde doğrayın ve tereyağını tavada eritip soğanı hafif pembeleşinceye kadar iyice kavurun.
10. Sonrasında, biber salçası ve toz kırmızıbiberi ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
11. Son aşamada da, çorbayı kaselere paylaştırıp salçalı sosu üzerine iyice gezdirerek dökün ve sıcak bir servis yapın.

AFİYET OLSUN.

NeOldu.com / Özel Haber