Karnabahar Köftesi Tarifi

Karnabahar Köftesi Malzemeleri

• 1 adet küçük karnabahar
• 2 adet yumurta
• 2 dal yeşil soğan
• 1 bardak kaşar peyniri rendesi
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 2 dilim ekmek içi (bulunmazsa 2 kaşık galeta unu)
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• Un

Hazırlama

İlk önce karnabaharı parça parça ayırıyoruz. Ardından tuzlu limonlu suda haşlayıp çatal yardımıyla eziyoruz. O sırada yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince doğruyoruz. Sonra geniş bir kabın içinde haşladığımız karnabaharı, yeşil soğanı, maydanozu, dereotunu, yumurtayı, galeta ununu, kaşar peynir rendesini ilave edip harmanlıyoruz. Üzerine kimyonu, karabiberi, kırmızı pul biberi, tuzu da ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Bu karışımın üzerine de aldığı kadar un ekleyip, mücver kıvamına getiriyoruz.

Pişirme

Geniş bir tavaya bir çorba kaşığı sıvı yağ koyup kızdırıyoruz. Sonra karışımdan bir kaşık alıp tavaya döküyoruz. Sonra kaşığın arkasıyla düzeltip arkalı önlü pişiriyoruz. Pişen karnabahar köftelerimizi servis tabağına alıp yanında sarımsaklı yoğurtla servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun…

NeOldu.com / Özel Haber