Kaymaklı Künefe Tarifi

Kaymaklı Künefe Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 Kilo Künefe
800 gr. kaymak
300 gr Tereyağı

Şurubu:

1 kilo toz şeker,
1 kaşık limon soyu ve üç su bardağı su

Hazırlanışı

50 cm. çapında ince kenarlı bir tepside ortası açılıp tereyağı konulur. Hafif ateşte, yağ künefeye yedirilerek elle iyice kırılır. Ateşten indirilen künefe ikiye ayrılır. Yağlanmış tepsiye künefenin yarısı, yarım santim kalınlığında sıkıca bastırılarak yerleştirilir. Düşük ateşte çevire çevire altı pembeleşinceye kadar kızartılır.Üzerine kaymak dökülerek kenarlara taşınmamalıdır. Künefenin diğer yarısını, başka bir tepsiye basılarak kızartılır, üçüncü bir tepsiye çevrilerek, pişmemiş tarafı kaymağın yüzüne taraf kızarmış tarafı da en üste gelecek şekilde kaymaklı tepsinin üstüne aktarıyoruz.