Kestaneli Pilav Tarifi

Kestaneli Pilav Yaparken Kullanılacak Malzemeler

• 4 çay bardağı pirinç
• 6 çay bardağı su
• 1,5 su bardağı kestane ( haşlanmış olacak )
• 1 adet havuç
• 1,5 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz tarçın

Kestaneli Pilav Nasıl Yapılır?

Kestanenin lezzetli aromasının çokça hissedilmesinin yanında kuş üzümü ve havuç ile birlikte eşsiz bir tada sahip olan kestane pilavının yapımı hem çok kolay hem de çok kısa sürmektedir. En azından diğer pilav yapım aşamasında ayırdığınız süreden çokta uzun değildir. Pilavı yaparken lapa yapmamaya dikkat ederseniz yemeğinizin kıvamını tam olarak tutturabileceksiniz.

Kestaneli Pilav ve Adım Adım Hazırlanışı

1. Kestaneli pilav yapımına başladığınızda ilk olarak 4 çay bardağı pirinci bol su ile yıkayın ve süzmeye bırakın.
2. Daha sonra kabuklarını soyup, küp küp doğradığınız havuçları, bir çorba kaşığı tereyağı ve bir çorba kaşığı sıvı yağ ile kavurmaya başlayın.
3. Kavurduğunuz havuçlar iyice yumuşadığında, daha öncesinde haşladığınız ve kabukları soyulmuş olan kestaneleri ekleyerek karıştırmaya devam edin.
4. 2 tatlı kaşığı tuz üzümü soğuk su içerisinde bir süre bekletin ve uyu süzüldükten sonra kestane ve havuçların içerisine ekleyerek karıştırma işlemini de devam ettirin.
5. Bütün malzemeler güzelce karıştırın ve bu süre içerisinde suyu süzülen pirinçleri hazırlanan karışıma ilave edin.
6. Bu aşamadan sonra pirinçlerin kavrulup rengi açılmaya başlandıktan sonra üzerine 6 çay bardağı su ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Kısık ateşte de pişirmeyi devam ettirin.
7. Pilavınız piştikten sonra altını kapatın ve iyice demlenmesi için üzerine bir kağıt havlu ya da bez koyup, kapalı bir şekilde bekletin. 

​AFİYET OLSUN.

NeOldu.com / Enes Som