Kete Tarifi

Kete Yaparken Kullanılacak Malzemeler

1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un ( 5-6 su bardağı takriben)
Tereyağ (arasına sürmek için)

İç harcı için

1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kasığı tereyağı
2 su bardağı un

Üzeri için

Yumurta sarısı
Susam çörekotu

Kete Nasıl Yapılır?

Kete yaparken hamuru hazırlayıp bir saat kadar dinlendirmek son derece önemlidir. Yöresel bir lezzet olduğu için kete, genellikle ev yapımı tereyağ kullanırak yapılsa da sizler kaliteli bir tereyağ ile de benzer lezzeti elde edebilirsiniz.

Kete ve Adım Adım Hazırlanışı

Kete yapımına ilk olarak un, yağ, tuz, biraz şeker, yaş maya ve su karışımını yoğurarak başlıyoruz. Yoğurma işleminden sonra elde edilen hamuru yaklaşık bir saat kadar bekletiyoruz.
Daha sonra dinlenen hamurdan alınan bezeleri oklava yardımı ile orta incelikte bir yufka halinde açarak, üzerine eritilmiş tereyağını sürüyoruz.
Erittiğimiz tereyağını sürdükten sonra hamuru rulo haline getiriyoruz. Rulo yapılan hamurdan küçük parçalar kesilir ve dik durumdayken elle bastırılır. Oklava ile açılır ve tavada kavrulan iç harçtan konulup kare şekli verilir.
Son olarak ketelerimiz tepsiye dizilir ve üzerine yumurta sarısı ile susam serpilir.
Yaklaşık 250 derece de kızarana kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN

NeOldu.com / Özel Haber