Kırma Tavuk Kebabı Tarifi
Kırma tavuk kebabı, Osmanlı sarayında sadece padişah için yapılan özel bir yemek. Üstelik bu yemeği her aşçı yapamadığı için padişah bu yemeği güzel yapan aşçıyı ödüllendirirdi. İşte, tarifi...
Yayınlanma:
Güncelleme:
Kırma Tavuk Kebabı Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk
- 2 adet doğranmış soğan
- 1 yemek kaşığı ezilmiş Arnavut biberi
- 100 gr tereyağı
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 bardak su
Terbiyesi İçin
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 çorba kaşığı tuz
Hazırlanış
Önce yemeğe tavukların terbiyesiyle başlıyoruz. Tavukları 8 eşit parçaya bölüyoruz. Rendelenmiş soğan ile tuzu parçalanmış tavuğun üzerine döküp ovuyoruz. Ovma işleminden sonra tavukları 15 dakika beklemeye alıyoruz. Tavukların terbiyesinden sonra tereyağını tencerede eritiyoruz. Terbiyesini yaptığımız tavukları güzelce yıkayıp havlu yardımıyla da kurutuyoruz. Tenceredeki kızgın tereyağının içine tavukları tek tek atıp kızartıyoruz. Kızartma işleminden sonra Arnavut biberi, tuz ve baharatları tavukların üzerine eşit şekilde ekiyoruz. Son olarak da suyunu ekleyip kısık ateşte 20- 25 dakika pişirin.
Afiyet Olsun.
NeOldu.com / Özel Haber
YORUMLAR
