Kuymak / Mıhlama Tarifi

Kuymak / Mıhlama Nasıl Yapılır?

Mıhlama tarifi hakkında bilgilendirme yapmadan önce, bu lezzetli yemeğin hangi yöreye ait olduğu hakkında kısa bir bilgi paylaşımında bulunalım. Mıhlama, Karadeniz yöresine ait olup, her yörenin beğenisini kazanmış ve ünlü restorantların kahvaltı menülerinde çoktan yerini almıştır. Mıhlama, muhlama, kuymak gibi Karadeniz'in değişik yörelerinde farklı isimlerle adlandırılmaktadır. Mıhlama tarifindeki yapılışı düşünüldüğü kadar zor olmayan ve lezzetinden taviz vermeyen bu tat ile sahur sofralarına yöresel bir tat katabilirsiniz.

Mıhlama Tarifinde Yer Alan Malzemeer

• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı mısır unu
• 2,5 su bardağı sıcak su(isteyen süt ekleyebilir.)
• 2 su bardağı Trabzon peyniri / çeçil peyniri
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Mıhlama Tarifi ve Hazırlanışı

• Tavada erittiğimiz ve yakmadan kaynama noktasına gelen tereyağının üzerine mısır ununu ekleyiniz.
• Pembeleşen mısır ununun üzerine yavaş yavaş karıştırarak suyu ilave ediyoruz. Çok koyu bir kıvam alırsa biraz daha su eklenebilir.
• Akışkan bir hal alan kuymağa son olarak peynirleri ekleyerek ara ara karıştırınız ve peynirleri erimeye bırakınız.
• Peynirlerin tuz miktarına göre isteğe göre tuz eklenebilir.

AFİYET OLSUN :)