Laz Böreği Tarifi

Laz Böreği Nasıl Yapılır?

MALZEMELER

• 30 adet baklavalık yufka
• 125 gr. tereyağı

Muhallebi İçin;

• 1,250 litre süt
• 4 yumurta sarısı
• 5 adet dövülmüş kakule tohumu
• 1 su bardağından biraz fazla toz şeker
• 4 çorba kaşığı nişasta 
• 4 çorba kaşığı pirinç unu
• 4 çorba kaşığı mısır unu 
• Tuz
• Karabiber

Şerbeti İçin;

• 1 su bardağından biraz fazla şeker
• 2 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı gül suyu (isteye göre eklenir)
• 1/2 limon suyu

Adım Adım Hazırlanışı

• İlk önce şerbet yapımıyla başlıyoruz ve küçük bir tencereye şeker, su ve limon suyunu ilave ediyoruz. Orta ateşte şeker eriyene kadar pişirin.
• Muhallebi için başka bir tencereye süt ve şekeri koyup kaynatmaya bırakın.
• Başka bir kabın içine nişasta, mısır unu, pirinç unu,  250 ml süt, tuz ve karabiberi koyup harmanlayın.
• Harmanladığınız karışımın içine yumurta sarılarını ve ezilmiş kakule tohumlarını ekleyin. Kaynamakta olan sütten 2 kepçe alarak harca ekleyin.
• Harcınızı güzelçe karıştırın ve kıvam alınca kaynayan süt tenceresine ilave edin.
• Koyu bir muhallebi kıvamı alana kadar karıştırın ve kıvam alınca ocaktan alarak ılımaya bırakın.
• Tavada erittiğiniz tereyağını bir fırça yardımıyla tepsinizin altına sürün. Üzerine yufkaları koydukça her yufkanın arasına fırça ile az miktarda tereyağını sürün.
• 15 katlık tabanı hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dakika pişirin.
• Sertleşen ve gevrekleşen tabanın üzerine muhallabiyi yayın.
• Muhallebinin üzerine tabanda yaptığınız işlemi tekrarlayın ve her kat yufkanın arasına az miktarda tereyağı sürün.
• Fırına vermeden önce en üst katı tereyağı ile yapladıktan sonra isteğinize göre büyüklükte kesin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak tatlınıza önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti dökün ve en az 10 dakika dinlendirin.

AFİYET OLSUN :)

NeOldu.com / Özel Haber