Lemiz Tarifi

Lemiz Yaparken Kullanılacak Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1.5 su bardağı ılık su
• Tuz

İç malzemesi:

• 200 gr tereyağı
• 1 kg pazı
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 iri soğan
• 3 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Lemiz Nasıl Yapılır?

Lemiz yapımında oluşturulan hamurun, kulak memesi yumuşaklığında olmasına özen gösterin. Ardından da, bu hamurdan elde edilen küçük bezelerin üstünü, nemli bir bez ile örtün. Bu besinin hazırlanma aşaması 20 dakika sürerken, pişirilme aşaması ise en fazla 30 dakika sürmektedir.

Lemiz ve Adım Adım Hazırlanışı

1. Lemiz yapımına başladığınızda ilk olarak ununuzu hamur yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
2. Ardından, bir tutam tuz ekleyin ve Ilık suyu azar azar ilave ederek yoğrulmasını sağlayın.
3. Kulak memesi kıvamında bir hamur yapın. Hamurdan küçük bezeler yapıp üzerini nemli bezle örtün.
4. Sonrasında, pazıyı temizleyip, yıkayın ve kaynar suda haşladıktan sonra süzülmesini sağlayın.
5. Suyunu sıkıp iri iri doğrayın.
6. Soğanı temizleyip kıyın ve sıvıyağda kavurun. Pazıyı ilave edip tuz, karabiber, pul biber serpin ve kavurmaya devam edin.
7. Ardından, üzerine yumurtaları kırıp, karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın.
8. Bu aşamaların ardından, hamur bezelerini unlanmış zeminde oklava ile tabak büyüklüğünde açın.
9. İçlerine hazırladığınız malzemeden 2 kaşık kadar ilave edip ikiye kapatın.
10. Sonrasında, kenarlarını parmak uçlarınızla hafifçe bastırıp kapatın.
11. Sac üzerinde veya teflon tavada yağsız olarak iki taraflı pişirin.
12. Tavadan alıp her iki tarafına da tereyağı sürün ve sıcak olarak korunmasını sağlayın.

AFİYET OLSUN.

NeOldu.com / Özel Haber