Lezzetli Mi Lezzetli 5 Hamur İşi Tarifi

Hamur işleri, çeşitli tariflerle mutfaklardan çıkarak sofralarda yerini alır. Damaklarda farklı lezzetler yaratan bu tatlar, çeşitli tariflerle sunulur. Tatlı ve tuzlu olarak birbirinden farklı malzemelerle yapılır. Sizler için lezzetli mi lezzetli 5 hamur işi tarifini derledik.

1) Kruvasan Tarifi

Fransızlara ait olan bu hamur işi oldukça lezzetli bir tariftir. Özellikle arasına sürülen çikolata daha lezzetli bir hale getirir. Peki, ya kruvasan için gereken malzemeler neler?

• 500 gr un
• 1 paket maya
• 50 gr margarin
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta
• 200 gr tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı

Kruvasanın adım adım hazırlanışı:

• Un, tereyağı ve yumurta sarısı hariç tüm malzemeleri bir kaseye alıp yoğurunuz.
• Unu azar azar döküp yoğurup 1 saat dinlendiriniz.
• Tereyağını buzdolabı poşetine koyup merdane ile düzleştirip buzdolabına koyunuz.
• Hamuru tezgahta yuvarlak bir şekilde açınız.
• Yuvarlak açtığınız hamuru ince üçgen şeklinde kesiniz.
• Arasına tereyağı koyunuz.
• Hamuru tekrar üçe katlayıp sarınız ve buzdolabında 2 saat bekletiniz.
• Tekrar yuvarlak bir şekilde açıp kesiniz.
• Rulo şeklinde sarınız.
• Hafif öne doğru kıvırınız.
• Üzerine yumurta sarısı sürünüz.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişiriniz.
• Dilerseniz arasına çikolata sürebilirsiniz.

2) Pişi Tarifi

Anadolu lezzetlerinden biri olan pişi, genellikle sabah kahvaltılarında ya da çay saatlerinde tüketilmektedir. Sade olarak pişirilen bu hamur işi bazı yörelerde ise iç harçlı olarak pişirilir. Peki ya bu lezzet için gereken malzemeler neler?

• 3 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıvı yağ

Pişinin adım adım hazırlanışı:

• Mayayı ılık suda eritiniz.
• Unu azar azar ekleyip yoğurunuz.
• Ardından tuz ekleyip tekrar yoğurunuz.
• Üstünü bir bezle örtüp 1 saat dinlendiriniz.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp orta kalınlıkta açınız.
• Kızgın yağda önlü arkalı pişiriniz.

3) Lalanga Tarifi

Osmanlı mutfağının sevilen lezzeti lalanga geçmişten bugüne kendini yaşatıyor. Bol şerbetli bu enfes tatlı damaklarda mükemmel bir tat bırakıyor.

• 3 yumurta
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Un
• Sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 2 damla limon suyu

Lalanganın adım adım hazırlanışı:

• Kaseye yoğurt, yumurta ve sütü koyup karıştırınız.
• Aldığı kadar un ekleyiniz.
• Tencerede yağı kızdırınız.
• Hamuru kaşık yardımıyla tencereye dökünüz.
• Rengi değişip kızarana kadar kızartınız.
• Su ve şekeri kaynatınız.
• Pişen lalangaları şerbetli kaseye alınız.
• Şerbeti çekince servis ediniz.

4) Mantı Tarifi

Türk mutfağının en mükemmel lezzetlerinden biri olan mantı, herkes tarafından sevilir. Mantı tadının iyi olması için hamurunun en iyi şekilde yoğurulması gerekir. Peki, ya bu sarımsaklı yoğurtlu lezzet için gereken malzemeler neler?

• 3 su bardağı un

• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• Sarımsaklı yoğurt
• Nane
• Sumak

Mantının adım adım hazırlanışı:

• Geniş bir kaseye unu koyup ortasını açınız.
• Unun içine yumurtayı kırıp, tuz serpin.
• Azar azar suyu ekleyip yoğurunuz.
• Yumuşak bir hamur elde ediniz.
• Hamurdan bezeler hazırlayınız.
• Daha sonra bezeleri teker teker açınız.
• Kare olacak şekilde kesiniz.
• Soğanı rendeleyiniz.
• Kıymayı kaseye alıp içine soğan, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırınız.
• Karelerin içine hazırladığınız harçtan koyunuz.
• 4 köşeyi bir araya getirerek kapatınız.
• Tencerede sıvıyağ, tereyağı ve salçayı koyup hafif kavurunuz.
• Üzerine kaynamış su ekleyiniz.
• Mantıları içine atıp 20 dakika pişiriniz.
• Üzerine tuz atınız.
• Mantıyı tabağa alıp sarımsaklı yoğurdu üzerine ekleyiniz.
• Üzerine sumak, nane, karabiber, pul biber serpiniz.

5) Pide Tarifi

Pide Türk mutfağında farklı şekillerle karşınıza çıkabilir. Evlerinizde kolaylıkla yapacağınız açık pideler pratik lezzeti bulmanızı sağlayacaktır. Pide için gereken malzemeler:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 5 su bardağı un
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 3 adet sivri biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Pidenin adım adım hazırlanışı:

• Soğan, biber ve domatesleri küp küp doğrayınız.
• Kıymayı bir kaseye alıp, tuz, baharat ve salçaları ekleyip yoğurunuz.
• Kıymayı, soğan, domates ve biberleri ekleyip karıştırıp üzerini kapatıp bekletiniz.
• Su, maya ve şekeri karıştırınız. (mayanın kabarmasını bekleyiniz)
• Un, sıvı yağ, su, yoğurt ve tuzu ekleyip iyice yoğurunuz.
• Yumuşak kıvam alınca dinlendiriniz.
• Dinlendikten sonra bezelere ayırınız.
• Unlanmış tezgahta uzun şekilde elinizle açınız.
• Hamurun ortasına bastırınız.
• İçine kıyma harcından ekleyiniz.
• Kenarlarını hafif yükseltip birleştiriniz.
• Tepsiye diziniz.
• Önceden ısıtılmış 240 derece fırında kızarana kadar pişiriniz.

Afiyet Olsun...

NeOldu.com / Özel Haber