Malatya Usulü Kısır Tarifi

Malatya Usulü Kısır Yaparken Kullanılacak Malzemeler

• Kişi sayısı kadar çay bardağı ile köftelik bulgur
• Domates ve biber salçası
• 2-3 dış sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan
• Karabiber
• Pul biber
• Kuru nane
• Kimyon
• Tuz
• Yarım limonun suyu
• 1 çorba kaşığı erik ekşisi (yoksa nar ekşisi de olur)
• Zeytinyağı
• Islatmak için kaynar su

Malatya Usulü Kısır Nasıl Yapılır?

Malatya usulü kısırın yapımında bulgurların üzerine yavaş yavaş su dökün ki, her yerinin su almasını sağlayın. Sonrasında da bir süre demlenmesini sağlayın. Kısırımızın hazırlanma aşaması 25 dakika sürmektedir. Siz de bu lezzeti kısa sürede sofranızda servis etmek isterseniz, tarifimizi özenle okuyunuz.

Malatya Usulü Kısır ve Adım Adım Hazırlanışı

1. Malatya usulü kısırın yapımına başladığınızda ilk olarak bulgurunuzun üzerine yavaş yavaş sıcak suyu gezdirin ve karıştırarak her yerinin ıslanmasını sağlayın.
2. Üzerine bir tepsi veya kapak koyup demlendirin.
3. Bu aşamadan sonra yeşillikleri yıkayıp, doğrayın ve sarımsakları dövün.
4. Islanan bulgura salçaları koyun ve üzerine baharatları, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu ekleyin.
5. Erik ekşisini de ayrı bir kasede az yağda olacak şekilde incelterek bulgura ilave edin.
6. Salçaların üzerine yağı gezdirerek elinizle bulguru çok ezmeden iyice yoğurun.
7. En son yeşillikleri ilave edin. İsterseniz marul, turşu ve ayranla tüketebilirsiniz.

AFİYET OLSUN.

NeOldu.com / Özel Haber