Mercimekli Rulo Börek Tarifi

Mercimekli Rulo Börek Yaparken Kullanılacak Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1,5 su bardağı yeşil mercimek
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Mercimekli Rulo Börek Nasıl Yapılır?

Mercimek rulo böreğin yapımı biraz zahmetlidir. Tam kıvamını tutturmak için küçük dokunuşlar gereklidir. Kesinlikle kuru olmamasına dikkat etmeniz gerekir. Biraz ıslak olması tadını tam olarak size yansıtmasına sebep olacaktır. Hazırlanma aşaması ve pişirilme aşaması 20’şer dakika sürmektedir. Siz de bu lezzeti sofranızda servis etmek isterseniz, özenle hazırladığımız mercimek rulo tarifini dikkatlice okuyunuz.

Mercimekli Rulo Börek ve Adım Adım Hazırlanışı

1. Mercimek rulo böreğinin yapımına başladığınızda öncelikle mercimeklerinizi su içerisinde birkaç defa yıkayın ve daha sonra basınçlı bir tencerenin içerisine koyun.
2. Üzerlerine 2 parmağı aşacak kadar su ekledikten sonra mercimekleri fazla yıpratmadan yumuşayana kadar güzelce haşlayın.
3. Haşlanan mercimekleri süzgece alın ve süzülmesini sağlayın.
4. Diğer yandan tavaya sıvı yağı alın. Üzerine mercimekleri ekleyin ve 2-3 dakika karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
5. Daha sonra da bir yufkaya serin. Üzerine fırça yardımıyla süt ve sıvı yağ sürüyoruz.
6. Üzerine ikinci yufkayı serip yeniden süt ve sıvı yağı sürün.
7. Onun üzerine de üçüncü yufkayı serin ve yufkaları sigara böreği keser gibi 8 eşit üçgen parça elde edecek şekilde kesin. 
8. Bu aşamadan sonra yufkaların geniş kenarlarına mercimekli harcı iyice paylaştırın ve karşılıklı sivri kenarlarını hafifçe içe doğru döndürerek rulo yapın ve sarın.
9. Ardından da yufka rulolarının üzerlerine yumurta sarısını sürün.
10. Börekleri önceden ısıtılmış 220° ısılı fırında altları ve üstleri pembeleşinceye kadar pişirin.
11. Piştiğini anladığınızda anda fırından hemen çıkartın.

AFİYET OLSUN.

NeOldu.com / Özel Haber