Özbek Mantısı Tarifi

Özbek Mantısı Yaparken Kullanılacak Malzemeler

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 1 su bardağı su

İç harcı için:

• 500 g kıyma
• 1 soğan
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Kırmızı pul biber
• Sumak
• Nane
• Fesleğen

Özbek Mantısı Nasıl Yapılır?

Özbek mantısının yapımı, diğer mantıların yapımından çok farklı değildir. Hamurunun hazırlanması, iç harcının hazırlanması ve üzerinin hazırlanması, Özbek mantısının yapımındaki 3 aşamayı oluşturur. Mantıyı yaparken, üstlerini bohça şeklinde kapatın ve açılmasını engelleyecek şekilde sarın. Siz de, bu lezzeti sofranızda servis etmek isterseniz, tarifimizi dikkatle ekleyiniz.

Özbek Mantısı ve Adım Adım Hazırlanışı

1. Özbek mantısının yapımına başladığınızda ilk olarak hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir yoğurma kabına alın. 
2. Sonrasında, ele yapışmayan bir hamur elde edecek şekilde yoğurun ve kıvam alan hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika dinlendirin.
3. Ardından, iç harcı için kıymayı geniş bir kaseye alın ve yemeklik doğradığınız soğanı iyice ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp yoğurun.
4. Bu işlemlerin ardından, dinlenen hamuru unlanmış tezgahta bir merdane yardımıyla açın ve hamurdan 8x8 cm ölçülerinde kareler kesin.
5. Ardından, karelerin ortasına kıymalı harçtan yerleştirin ve uçlarını üst üste getirerek bohça şeklinde kapatın.
6. Bu aşamadan sonra da, karşılıklı kenarları birleştirin.
7. Sonrasında, tuzlu kaynar suda haşlayın ve üzeri için ezdiğiniz sarımsakları hafif çırptığınız yoğurda ekleyip karıştırın.
8. Son aşamada da, mantıları bir servis tabağına alın ve üzerine yoğurt gezdirin.
9. Kırmızı pul biber, sumak ve fesleğen ile tatlandırıp sıcak servis yapın.

AFİYET OLSUN.

NeOldu.com / Özel Haber