Patlıcan Bastırma Tarifi
Etsiz neredeyse hiçbir yemeği olmayan Osmanlı mutfağı, patlıcanı da yemeklerinde çok kullanarak leziz yemekler ortaya çıkardığını görüyoruz. Bunlardan teki de patlıcan bastırma yemeği. İşte, tarifi...
Yayınlanma:
Güncelleme:
Patlıcan Bastırma Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 500 Gr Parça Kuzu Eti
- 6 Adet Patlıcan
- 2 Adet Domates
- 4 Adet Yeşil Biber
- 4 Adet Kuru Arnavut Biberi
- 1 Adet Limon
- 2 Adet Arpacık Soğan
- 1 Kaşık Biber Salçası
- 1 Kaşık Domates Salçası
- 2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağ
- 1 Yemek Kaşığı Kuru Nane
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- Tuz
Hazırlanış
İlk başta tencereye 6 bardak su ile etleri koyup haşlayalım. Suda haşladığımız ete ilk önce salçaları sonra ince uzun şeklinde doğradığımız patlıcanları ekleyelim. Hızlı bir şekilde geriye kalan sebzelerin hepsini kuşbaşı doğrayıp ekleyelim. Sonra karabiber, limon suyunu ve tuzu da ekleyip 30 dakika pişirelim. Son olarak da servis yaparken naneyi zeytinyağında yakarak ilavesiyle sunuş yapın.
Afiyet Olsun.
NeOldu.com / Özel Haber
YORUMLAR
