Patlıcan Mücveri Tarifi

Patlıcan Mücveri Nasıl Yapılır?

MALZEMELER

• 1 kilo patlıcan
• Yarım su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 3-4 adet sivri biber
• 1 kase maydanoz
• Yarım su bardağı peynir
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Kırmızı biber
• 2 adet kesme şeker

HAZIRLANIŞI

1. Alacalı soyduğunuz patlıcanları küp küp doğrayın ve tuzlu suda 20 dakika bekletin. 
2. Bir tencereye suyu, tuzu ve şekeri ekledikten sonra patlıcanları ilave ederek yumuşayıncaya kadar haşlayın.
3. Haşlanın patlıcanları kevgir yardımıyla alın ve suyunu iyice sıkın. 
4. Patlıcanların üzerine incecik doğranmış maydanozları, yumurtayı, ince doğranmış yeşil biberi,unu ve baharatları ekleyiniz. Tercihen kullanacağınız peynirin tuz oranına dikkat edin ve ona göre tuz ekleyin. 
5. Peyniri rendeleyerek ekleyin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın. 
6. Yağladığınız tavada arkalı önlü kızartın.

AFİYET OLSUN

NeOldu.com / Özel Haber