Patlıcanlı Ekmek Kebabı Tarifi

Patlıcanlı Ekmek Kebabı Malzemeleri

1 adet bayat tam buğday ekmeği
4 adet patlıcan
250 gr kıyma
2 adet orta boy domates
3 adet yeşil biber
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıcak su
1 büyük kase koyu kıvamlı yoğurt
2 diş sarımsak
1 dolu yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı

Patlıcanları yıkayıp, alacalı soyunuz. Daha sonra küp şeklinde doğrayıp, 20 dakika tuzlu su da bekletiniz. Patlıcanları yıkayıp suyunu süzünüz. Patlıcanları bir tavada kızartınız. Ekmekleri küp küp doğrayınız ve yağsız tavada kızartınız. Borcama ekmekleri alınız. Ekmeklerin üzerine patlıcanları koyunuz. Soğan, domates ve biberleri ince ince doğrayınız. Harcını hazırlamak için doğradığınız sebzeleri tavada kavurunuz. Daha sonra kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediniz. Tuz ve baharatı ekleyip karıştırınız. Maydanozları ince ince doğrayıp, sıcak su ile harca ekleyip kaynatınız. Kaynadıktan sonra ocaktan alınız. Patlıcanların üzerine kıyma harcı ekleyiniz. Sarımsaklı yoğurdu üzerine yayınız. Son olarak tereyağı ve biberi tavada eritip harcın üzerine dökünüz.

Afiyet Olsun…

NeOldu.com / Özel Haber