Perde Pilavı Tarifi

Perde Pilavı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı sıvı yağı
1 yemek kaşığı margarin
3 çorba kaşığı kuş üzümü
200 gram dana ciğer
1 tatlı kaşığı karabiber
3 su bardağı sıcak su
1 küçük paket yer fıstığı
1 adet soğan
Tuz

Hamuru İçin Malzemeler

1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı yoğurt suyu
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kuru maya
Yaklaşık 2,5-3 su bardağı un

Yapılışı

Hamuru hazırlamak için derin bir kaba yumurta, yoğurt, yoğurt suyu, sıvı yağ, tuz ve kuru mayayı koyunuz ve karıştırınız. Daha sonra unu ekleyiniz. Yumuşak kıvamda bir hamur haline getiriniz. Dinlenmesi için bekletiniz. Soğanları ince ince doğrayınız ve bir tencerede sıvı yağ ile kavurunuz. Ciğerleri de küçük küçük doğrayıp tencereye ekleyiniz. Pirinci yıkayıp süzünüz. Yer fıstığı ve pirinci tencereye ekleyip kavurunuz. Daha sonra kuş üzümü, karabiber, tuz ve suyu ekleyip pişiriniz. Pilav piştikten sonra soğumaya alınız. Hazırladığınız hamuru yuvarlak bir şekilde açınız. Kalıbı yağlayınız. Bademleri kavurup kalıba diziniz. Hamuru kalıbı sararak yerleştiriniz. Üzerine pilavı koyunuz. Hamurun kenarları ile pilavın üstünü kapatınız. 200 derece fırında kızarana kadar pişiriniz. Kızardıktan sonra fırından alıp kalıptan çıkarınız ve tereyağı sürüp servis yapınız.

NeOldu.com / Özel Haber