Saray Köfte Tarifi
İsminden de yola çıkacak olursak, bu tarifimizde sizler için saraylara layık olan Saray Köftesi yemeğinin tarifini hazırladık. Daha önce tatdığınız köfte yemeklerinden farklı olan bu köfte, lezzeti ile damağınızda unutulmayacak bir lezzet bırakacaktır.
Yayınlanma:
Güncelleme:
Saray Köfte Yaparken Kullanılacak Malzemeler
- 600 gr köftelik kıyma
- 1adet kuru soğan
- 1tutam maydanoz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı köfte baharatı
- 2 adet çekirdeksiz iri boy patlıcan
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
Sosu için:
- 2 su bardağı rendelenmiş domates
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çorba kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yeteri kadar tuz
Saray Köfte Nasıl Yapılır?
Özellikle akşam yemeklerinde sofralarda yerini alan saray köfte, içerisinde bulundurduğu baharatlarla size enfes bir tat bırakırken, hem zamanınızdan uzun vakitler almayacak hem de yemek yaparken zorlanıp çile çekmeyeceksiniz. Siz de eğer bu güzel yemeği sevdiklerinizle paylaşmak istiyorsunuz, haberimizin içeriğinde yer alan saray köftesi tarifini okuyabilirsiniz.
Saray Köfte ve Adım Adım Hazırlanışı
- Saray köfte yapımına başladığınızda ilk olarak köfteleri hazırlamak için kıymayı karıştırma kabınıza alın ve daha sonra üzerine kuru soğan ve sarımsakların kabuklarını soyarak rendeleme işlemini tamamlayın.
- Bir tutam maydanozu incecik kıyarak baharatlar ve tuzla birlikte hazırladığınız kaba ekleyerek, köfte harcınızı kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Elde ettiğimiz köfte harcından yumurta iriliğinde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak yassı uzun köfteler hazırlayın. Hazırladığınız bu köfteleri şişlere takıp ızgarada pişirin.
- Daha sonrasında köftenizin sosu için ilk olarak bir tencereye malzemenin tümünü alıp karıştırın ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
- 2 adet patlıcanın kabuklarını soyarak boylamasına ince dilimler halinde dilimleyerek tuzlu suyun içinde 10-15 dakika kadar bekletin ve hemen ardından suyun içinden alarak kurulamaya bırakın.
- Patlıcan dilimlerine arkalı önlü sıvıyağ sürüp tuz serperek önceden ısıtılmış fırınınızın ızgara kısmında arkalı önlü kızartın.
- Hazırladığımız domatesli sosu fırın kabınıza bir parmak olacak şekilde iyi bir şekilde yayın. Izgarada üzerinde kızarttığınız patlıcan dilimlerini şişlerde ızgara olan köftelerin etrafına sararak bir kürdan yardımıyla sabit tutturun.
- Daha sonra fırın kabınıza domates sosunun üzerine döşeyerek servis yapmadan ortalama 15 dakika önce ısıtılmış fırında pişirin.
- Yemeğiniz servise hazır.
AFİYET OLSUN
NeOldu.com / Enes Som
YORUMLAR
