Şeftali Reçeli Tarifi
Şeftali Reçeli Nasıl Yapılır?
Malzemeler;
- Şeftali (1 Kilogram)
- Toz Şeker (800 Gram)
- Tereyağı (Yarım Tatlı Kaşığı)
- Limon Tuzu (Yarım Tatlı Kaşığı)
Hazırlanışı;
Şeftalilerin kabuklarını soyup ortadan iki eşit parçaya böldükten sonra çekirdeklerini çıkartın. Dilimledikten sonra küçük küpler halinde kesin.
Derin bir tencereye bir kat şeftaliden sonra bir kat toz şeker serpin ve şeker bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Meyvenin kendi suyunu salması için tencereyi 2-3 saat kadar kapağı kapalı bir şekilde bekletin.
Şeftalilerin suyunu salmasının ardından reçel tenceresini ocağa koyup kısık ateşte kaynatın. Arada bir tahta kaşık yardımıyla karıştırın ve üzerinde oluşan köpükleri alın. Ardından tereyağını ekleyin.
Kısık ateşte 3 dakika pişirme işleminin ardından yavaş yavaş koyulaşmaya başlayan reçelin içerisine limon tuzunu atın ve biraz daha pişirin. Ardından ocaktan alın.
Reçeli kavanozlara koyup ters çevirin. Bir gece bu şekilde oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabında muhafaza edin.
“Afiyet Olsun”
NeOldu.com / Özel Haber
