Şiş Köfte Tarifi

Şiş Köfte Yaparken Kullanılacak Malzemeler

• 450 g kuzu kıyma
• 1 soğan
• 4-5 dal taze kişniş
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Yenibahar

Bazlama için

• 500 g un
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 500 g yoğurt
• Tuz
• Tereyağı

Roka salatası için:

• Yarım demet bebek roka
• 1 kırmızı soğan
• Yarım çay bardağı tulum peyniri

Şiş Köfte Nasıl Yapılır?

Şiş köfte yemeğinin yapımı biraz zahmetlidir. Köftelerin hazırlanması, bazlamanın yapılması ve yanına sunulacak roka salatasının hazırlanması bu lezzetli yemeğin hazırlanmasındaki aşamalardır. Siz de, bu lezzeti sofranızda en kısa sürede servis etmek isterseniz tarifimizi dikkatle okuyunuz.

​Şiş Köfte ve Adım Adım Hazırlanışı

1. Şiş köftenin yapımına başladığınızda ilk olarak kuzu kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın ve rendelediğiniz soğanı, ezdiğiniz sarımsağı, ince kıydığınız kişnişi, maydanozu, tuzu, baharatları ekleyerek güzelce yoğurun.
2. Sonrasında, harçtan cevizden daha büyük olacak şekilde parçalar kopartıp, şişlere geçirin ve yapışmaz yüzeyli bir tavada kızartın.
3. Ardından, bazlama için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alın ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde iyice yoğurun.
4. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp ortalama 30 dakika dinlenmesini sağlayın.
5. Dinlenen hamurdan bezeler koparttıktan sonra da, unlanmış tezgah üzerine alarak ince yuvarlaklar açın.
6. Açtığınız hamurları yapışmaz yüzeyli bir tavada kızartın.
7. Bu işlemin ardından, kızaran bazlamaların üzerine tereyağı sürün.
8. Roka salatası için bebek roka yapraklarını piyazlık doğradığınız kırmızı soğan ve tulum peyniri ile karıştırın.
9. Son aşamada da, şiş köftelerin yanında bazlama ve roka salatası ile sıcak servis ediniz.

AFİYET OLSUN.
NeOldu.com / Özel Haber