Tahinli ve Baharatlı Balık Tarifi
Tahinli ve Baharatlı Balık Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 1 levrek
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı çekilmiş
- ceviz
- 1 demet maydanoz
- 4 baş soğan
- 1 baş sarımsak
- 1 limonun suyu
- ayrıca bir çorba kaşığı limon suyu
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin;
- 1 limon
- 1/2 demet maydanoz
Yapılışı
Balıkları temizleyip bol su ile yıkayınız. Balıkların iki tarafını verev olarak 2 mm. çizer gibi kesiniz. Üzerine limon suyu döküp tuzlayınız. Yağladığınız fırın tepsisine koyunuz. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında 35 dakika iyice pişinceye kadar kızartınız. Pişen balıkları fırından çıkarıp soğumaya bırakınız. Soğanları, maydanoz ve sarımsakları ince ince doğrayınız. Tavada sıvıyağ ile soğan ve sarımsakları kavurunuz. Maydanozları da ekleyip iyice kavurunuz. Kavurduğunuz malzemeleri bir kaba alınız. Üzerin ceviz, limon suyunu, karabiberi, tuz ve tahini ekleyiniz karıştırınız. Soğuyan balıkların derilerini çıkarınız. Etleri ayırarak soğan ve tahin karışımına katınız. Balıkları ezmeden tekrar karıştırınız. Servis tabağına kılçıkları baş ve kuyruk kısımları ile koyunuz. Hazırladığınız karışımı ikiye bölünüz. Bir kısmını kılçığın kalanı ise diğer kılçığın üzerine aynı balık şeklini vererek koyunuz. Balığın kenarlarına maydanoz, üstlerini ise limon dilimleri koyunuz. Sıcak servis yapınız.
Afiyet Olsun
NeOldu.com / Özel Haber
