Tirit Kebabı Tarifi

Tirit Kebabı Yapılırken Kullanılacak Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gr. kontrfile et – ince uzun şeritler halinde kesilmiş
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet kırmızı soğan – piyazlık doğranmış
• Sumak
• 2 su bardağı et suyu
• Tuz
• 2 adet tırnak pide
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin Gereken Malzemeler

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• Yarım bağ maydanoz
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 adet yeşilbiber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)

Tirit Kebabı Nasıl Yapılır?

Başta Konya olmak üzere, Türkiye’nin birçok yöresinde sofralarda yerini alan Tirit Kebabını evinizde yapmak artık hiç de zor değil.

Tirit Kebabının Adım Adım Hazırlanışı

1. Tirit Kebabına başlarken ilk olarak malzeme listesinde yer alan tereyağını tencerede eritin ve tırnak pideleri bütün halde tavada döndürün.
2. Sonraki aşamada ise pideleri güzelce dilimleyip servis tabağına koyun.
3. Ardından pişirme aşamasında kullanacağınız tavanızı ocağa koyup ısınmasını bekleyin ve ince ince dilimlemiş etleri ekleyip sotelenmesini sağlayın. Bu işlemin devamında etlerin üzerine malzemeleriniz arasında yer alan kimyonu ilave edin.
4. Elde edilen karışımı, et suyu ile beraber çok hızlı olmayacak şekilde,  etlerin suyu yemesini sağlayarak pişirin.
5. Etler pişerken aynı zamanda soğanı piyazlık doğrayın, üzerine tuz ve sumak döküp iyice ovulmasını sağlayın.
6. Ayrı ayrı yaptığımız işlemlerin ardından servis tabağına tereyağlı tırnak pideyi koyun ve üzerine bir miktar et suyu gezdirin. 
7. Üzerine kat kat olacak şekilde önce sumaklı soğan serpin. Bu işlemin hemen ardından Servis tabağına tereyağlı tırnak pideyi koyun üzerine bir miktar et suyu gezdirin, ardından üzerine kat kat olacak şekilde önce sumaklı soğan serpin.
8. Yemeğin hazırlanışının son aşamasında elde edilen yemeğin üzerine kızgın tereyağı gezdirip domates ve biberle süsleyin ve servis edin.

AFİYET OLSUN

NeOldu.com / Enes Som