Vişneli Pilav Tarifi
Bu yazımızda, Türk mutfağında oldukça önemli bir yeri olan pirinç pilavının çok fazla bilinmeyen ancak oldukça lezzetli türü olan vişneli pilavı sizlerin huzuruna sunuyoruz. İşte, yaklaşan ramazan ayında sofranızı şenlendirecek pilavın tarifi…
Yayınlanma:
Güncelleme:
Vişneli Pilav Yaparken Kullanılacak Malzemeler
- 750 g vişne
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı basmati pirinç
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 750 g göğüs tavuk eti
- 2 soğan
- 1 su bardağı vişne suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yeteri kadar su
- Tuz
- Karabiber
Süslemek için:
- Vişne taneleri
Vişneli Pilav Nasıl Yapılır?
Vişneli pilavın yapımından önce, vişnelerin çekirdeklerini çıkartın ve sonrasında bir süre haşlanmasını sağlayın. Geri kalan işlemi de klasik pilav yapımı ile aynı şekilde gerçekleştirin. Tarifin ince ayrıntısını da hazırlanış bölümünden okuyabilirsiniz.
Vişneli Pilav ve Adım Adım Hazırlanışı
- Vişneli pilavın yapımına başladığınızda ilk olarak vişnelerin çekirdeklerini çıkarın ve bir tencereye alın.
- Sonrasında, üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ve 3 su bardağı su ekleyerek 5 dakika haşlanmasını sağlayın.
- Suyunu süzüp kenara ayırdıktan sonra pirinci yıkayıp, üzerine çıkacak kadar ılık su ekleyin ve bir kenara alın.
- Ardından, tavuk etini kuşbaşı doğrayıp, zeytinyağında hafifçe kavurun.
- İçine halka doğranmış soğanı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavrulmasını sağlayın.
- Üzerine 4 su bardağı su ilave edip, kısık ateşte pişirin.
- Bu işlemlerden sonra, suyunu süzüp kenara alın ve ıslattığınız pirincin de suyunu süzün.
- Tereyağının yarısını tencereye aldıktan sonra pirincin yarısını hafif kavurun ve pirincin üzerini geçecek kadar bir bardak vişne suyu ile bir bardak su ekleyerek karıştırın. Tuz ile karabiberi de katın.
- Sonrasında, kısık ateşte pirinç vişne suyunu çekene kadar pişirin.
- Bu işlemin ardından, başka bir tencereye kalan tereyağını koyun ve kalan pirinci ekleyerek, hafif kavurun.
- Pirincin üzerini geçecek kadar kenara ayırdığınız tavuk suyunu, tuzu, karabiberi katıp kısık ateşte suyunu çekene kadar güzelce pişirin.
- Piştikten sonra üzerine soğanlı tavuğu katın ve iyice karıştırın.
- İki ayrı tencerede pişirdiğiniz pilavı servis tabağında birleştirin.
- Son aşamada, vişne taneleri ile güzelce süsleyin ve servis yapın.
AFİYET OLSUN.
NeOldu.com / Özel Haber
YORUMLAR
