Yuvalama Çorbası Tarifi

Yuvalama Çorbası Yaparken Kullanılacak Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 250 gram yağsız dana kıyma
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 250 gram kuşbaşı et
• 50 gram kuyruk yağı
• 1 tane yumurta
• 3 su bardağı yoğurt
• 6 su bardağı su
• Tereyağı
• Kuru nane

Yuvalama Çorbası Nasıl Yapılır?

Yuvalama çorbası, diğer çorbaların yapılışına göre biraz daha zahmetlidir. İçerisinde çok fazla malzeme bulundurması, bu durumun sebebidir. Bütün bu etkenlere rağmen, çorbamızın lezzeti de bir o kadar fazladır. Pirinçlerinizin ne ıslak ne de kuru olmasına dikkat edin. Nohudu da bir gece öncesinden suya koyun. Siz de, bu lezzeti sofranızda servis etmek isterseniz, tarifimizi dikkatlice okuyunuz.

Yuvalama Çorbası ve Adım Adım Hazırlanışı

1. Yuvalama çorbasının yapımına başladığınızda ilk olarak pirinçlerinizi yıkayın, yarım saat kadar soğuk suda bekletin.
2. Yarım saat suda bekleyen pirinçlerinizi süzüp bir bez ya da kağıt havlunun üzerine serip hafif nemli kalana kadar kurumasını sağlayın.
3. Pirinçleriniz ne ıslak ne de tam kuru kalacak, nemli olmasına özen gösterin.
4. Kuruyan pirinçleri mutfak robotunda çekin ve daha sonra pirinçlerin üzerine kıymayı, tuz ve karabiberi ilave edip yoğrulmasını sağlayın.Yoğururken, içerisine az az su ekleyin. Eklediğiniz su yarım su bardağını geçmesin.
5. Kıymayı ve pirinci iyice yoğurun. Sonrasında, yoğurduğunuz kıymadan parçalar alıp kalem gibi rulolar yapın.
6. Rulo yaptığınız bu karışımdan nohut büyüklüğünde avcunuzda yuvarlayarak küçük köfteler oluşturun.
7. Bu sırada farklı bir tencereye kuşbaşı eti, kuyruk yağını ve bir gün önceden ıslattığınız nohudu koyup yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
8. Ardından, tencereye önceden hazırladığınız köfteleri de ekleyip pirinçler şişene kadar pişirmeye devam edin.
9. Çorbanın terbiyesi için yoğurt, un ve yumurtayı bir kapta güzelce çırpın. Sonrasında, çorbanın kesilmemesi için çorbadan birkaç kaşık alıp bu karışıma ekleyin.
10. Çorbanızı karıştırarak hazırlamış olduğunuz terbiyeyi çorbaya ilave edin.
11. Yoğurtlu karışımı kattıktan sonra bir taşım kaynatıp çorbanın altını kapatın.
12. Bir tavada tereyağı eritip, naneyi pembeleşinceye kadar yağda kızartın. Servis tabaklarına aldığınız çorbanın üzerine nane sosunu gezdirin.

AFİYET OLSUN.

NeOldu.com / Özel Haber