Zerdeçallı Bulgur Pilavı Tarifi
Osmanlı mutfağından kültürümüze kalan efsane lezzet zerdeçallı bulgur pilavı... Sofralarınızın kalitesini artıracak bu lezzet, Osmanlı padişahlarının sofralarından pek eksik olmazdı. İşte Osmanlı padişahlarının sofralarından günümüze kadar gelen o lezzet.
Yayınlanma:
Güncelleme:
Zerdeçallı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 500 gram Kemiksiz kuzu eti
- 2 su bardağı bulgur
- 20 adet arpacık soğanı
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı et suyu
- 2 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlama
İlk önce kemiksiz kuzu etini düdüklü tencerede 40 dakika haşlıyoruz. Diğer yandan tereyağını tencerede eritip arpacık soğanlarını kavuruyoruz. Ardından üzerine bulgur, zerdeçal, karabiber, tuz ve su ekleyip pişirmeye bırakıyoruz. Pilav pişince dinlenmeye alıyoruz. O sırada kalan tereyağını tavada eritiyoruz. Üstüne başta haşladığımız kuzu etini ilave edip iyice kavuruyoruz. Son olarak dinlenen pilavı servis tabağına alıp üstüne kuzu etini de koyup servis ediyoruz.
Afiyet Olsun…
NeOldu.com / Özel Haber
YORUMLAR
